Name: Borscht - rødbetsuppe
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1,5 kg kokekjøtt av storfe, f.eks bog eller høyrygg i skiver; 2 ss smør; 2 ss nøytral olje; 2 stk. løk; 0,5 stk. hodekål; 3 stk. gulrot; 1,5 l kyllingbuljong (utblandet); 2 stk. laurbærblad; 7 stk. rødbete; 1 ss eddik, 7 %; 6 ss seterrømme; 1 dl hakket bladpersille

trinn du kan merke av

1. Skjær kjøttet i terninger på 2 x 2cm. Varm en romslig gryte og ha i litt smør og olje. Brun kjøttet i omganger og krydre med litt salt og pepper. Legg kjøttet over på en tallerken.
2. Skrell og skjær løk, hodekål og gulrot i strimler.
3. Fres grønnsakene i resten av stekefettet et par minutter.
4. Ha det stekte kjøttet tilbake i gryten og tilsett buljongtreninger, vann og laurbærblad. La det koke opp og fjern skummet som danner seg på toppen. Senk varmen, sett på lokk og la suppen småkoke i ca. 1 time, eller til kjøttet er helt mørt.
5. Skrell og riv rødbetene. Ha dem i suppen og kok videre i 30 minutter. Smak til med eddik, salt og pepper.
6. Server suppen rykende vann og topp med en raus skje rømme og litt finhakket persille.

Godt ferskt brød hører også til.

Tips: I stedet for rømme kan du gjerne bruke kesam som er et magrere alternativ.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	632 kcal
Fett	30 g
Protein	59 g
Karbohydrater	26 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	632 kcal
Fett	30 g
Protein	59 g
Karbohydrater	26 g

Borscht - rødbetsuppe

Ingredienser

Topping:

Borscht - rødbetsuppe

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Topping:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant