Grillet lakseburger

Name: Grillet lakseburger
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g laksefilet uten bein; 1,5 ts salt; 2 stk. vårløk; 1 båt hvitløk; 0,25 potte frisk koriander; 1 stk. egg; 1 ss majones; 1 ts grov sennep; saft av 0,5 stk. lime; 2 stk. avokado; 0,25 potte frisk koriander; saft av 0,5 stk. lime; 2 ss nøytral olje til steking; 4 stk. hamburgerbrød , gjerne en fullkornvariant; 1 pk frisk spinat (á 65 g)

(0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Saftige lakseburgere lager du kjapt selv av fersk laks. Toppet med en deilig avokadosalsa får du et deilig grillmåltid proppfullt av smak!

porsjoner

Lakseburger:

600 g laksefilet uten bein
1,5 ts salt
2 stk. vårløk
1 båt hvitløk
0,25 potte frisk koriander
1 stk. egg
1 ss majones
1 ts grov sennep
saft av 0,5 stk. lime
2 ss nøytral olje til steking

Avokadosalsa:

2 stk. avokado
0,25 potte frisk koriander
saft av 0,5 stk. lime

Til servering:

4 stk. hamburgerbrød , gjerne en fullkornvariant
1 pk frisk spinat (á 65 g)

1. Fjern skinnet og del laksen terninger. Ha terningene i en foodprosessor sammen med saltet.
2. Skjær vårløk i mindre biter, rens hvitløk og finhakk koriander. Ha også dette sammen med fisken. Tilsett egg, majones, grov sennep og limesaft. Kjør ingrediensene sammen til en litt grov masse. Krydre med litt salt og pepper.
3. Form fire like store burgere av blandngen. Blandingen er litt klissete, så bruk gjerne litt kaldt vann på fingrene når du former dem. Legg dem på en tallerken med plastfolie, og sett tallerkenen kaldt i 20-30 minutter slik at burgerne setter seg litt.
4. Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Kutt avokado i terninger og ha dem i en bolle sammen med hakket koriander og limesaft. Bland forsiktig og smak til med salt og pepper.

5. Pensle burgerne med litt olje. Bruk en stekespade fuktet med litt kaldt vann og løft forsiktig burgerne over på den varme grillen. Grill lakseburgerne 3-4 minutter på hver side.
6. Varm hamburgerbrødene raskt på grillen rett før servering.
7. Anrett hamburgerbrødene med babyspinat, legg på lakseburgerne og topp med avokadosalsa. Legg hamburgerbrødlokket på til slutt og server.

Grillet lakseburger

Ingredienser

Lakseburger:

Avokadosalsa:

Til servering:

Slik gjør du