Thaiinspirert salat

Name: Thaiinspirert salat
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 400 g biff av ytrefilet storfe; 1 ss margarin eller olje til steking; 150 g sukkererter; 1 stk. rødløk; 1 stk. agurk; 2 ss grovhakket, frisk koriander; 1 ss grovhakket, frisk mynte; 1 stk. rød paprika; 1 stk. grønn chili; 2 ss fiskesaus (asiatisk); saft av 1 stk. lime; 2 ss soyasaus; 1 ss sukker; 0,5 stk. finhakket, rød chili; 0,5 ss hakket frisk koriander; 2 ss fiskesaus (asiatisk); 2 ss limesaft; 2 ss soyasaus; 1 ss sukker; 0,5 stk. finhakket, rød chili; 0,5 ss hakket frisk koriander

4,6 (14)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En deilig og mettende salat inspirert av det thailandske kjøkkenet. Dressingen med soyasaus, limesaft og fiskesaus er typisk for en rekke thairetter.

porsjoner

400 g biff av ytrefilet storfe
1 ss margarin eller olje til steking
150 g sukkererter
1 stk. rødløk
1 stk. agurk
2 ss grovhakket, frisk koriander
1 ss grovhakket, frisk mynte
1 stk. rød paprika
1 stk. grønn chili

Dressing:

2 ss fiskesaus (asiatisk)
saft av 1 stk. lime
2 ss soyasaus
1 ss sukker
0,5 stk. finhakket, rød chili
0,5 ss hakket frisk koriander

1. Varm en stekepanne med margarin. Legg i biffene når det slutter å bruse. Stek på middels varme i 1-2 minutter, til det begynner å piple på overflaten. Krydre med salt og pepper. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem. La biffene hvile i minst 5 minutter.
2. Skjær rødløk i tynne båter. Del agurk i to på langs og skrap ut den myke kjernen. Skjær i skiver på skrå. Del sukkererter i to på langs og paprika og chili i tynne skiver. Grovkutt koriander og mynte. Ha alle ingrediensene i en bolle.
3. Visp sammen asiatisk fiskesaus, limesaft, soyasaus, sukker og finhakket chili og hell dressingen over salaten. Bland lett og anrett salaten på et fat.
4. Skjær biffene i tynne skiver og legg dem på toppen av salaten. Server med en gang.

Thaiinspirert salat

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du