Name: Grillet laks med frisk salsa
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 båt hvitløk; 1 ss ekstra virgin olivenolje; saft av 0,5 stk. lime; 0,25 ts kajennepepper; 0,5 ts flaksalt; 1 stk. gul paprika; 1 pk cherrytomat (á 250 g); 2 stk. vårløk; 1,5 stk. avokado; 3 ss finhakket frisk koriander; 500 g laksefilet; 1 ss nøytral olje til pensling; saft av 1 stk. lime; 2 ss honning; 1 ts salt; 0,5 ts grovkvernet pepper; 4 stk. store hvetetortilla , eventuelt fullkornstortilla; 1 stk. gul paprika; 250 g cherrytomat; 2 stk. vårløk; 1,5 stk. avokado; 3 ss finhakket frisk koriander

trinn du kan merke av

1. Riv hvitløk til dressingen på et lite rivjern. Visp sammen revet hvitløk, olivenolje, limesaft og kajennepepper i en bolle. Smak til med salt.
2. Rens paprika for stilk og frøkapsel. Del paprika i små terninger. Del cherrytomater i fire og hakk vårløk. Ha grønnsakene i bollen med dressingen.
3. Del avokado i to. Fjern stein. Bruk en skje og ta kjøttet ut fra avokadoskallet. Del avokadokjøttet i mindre biter og ha det i bollen med resten av grønnsakene.
4. Finhakk koriander, ha det i bollen og bland alt godt sammen.
5. Pensle laksefilet med olje. Legg fisken med kjøttsiden ned på grillen i 3-4 minutter, snu fileten og grill videre på indirekte varme i ca. 10 minutter.
6. Pisk sammen ingrediensene til glazen. Pensle fisken med glaze mot slutten av grilltiden, gjenta gjerne penslingen flere ganger.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

7. Bruk en rund utstikker (10-12 cm i diameter) eller et stort glass og stikk eller skjær ut 2 små maistortilla per tortillalefse. Varm gjerne tortillalefsene raskt på grillen før servering.

Lag tortillachips av tortillalefserestene. Klipp dem i små trekanter. Ha i en bolle sammen med olje, salt og paprikapulver. Stek nederst i ovn på 160 °C i 10 min. Avkjøl.

Anrett tortillalefser med frisk salsa og grillet laks, server gjerne med noen grillede lime og pynt med frisk koriander.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	643 kcal
Fett	37 g
Protein	32 g
Karbohydrater	42 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	643 kcal
Fett	37 g
Protein	32 g
Karbohydrater	42 g

Grillet laks med frisk salsa

Ingredienser

Dressing:

Salsa:

Glaze: