SPIS NORSK MAT

SMAK PÅ HØSTEN

Spiser du i sesong er det alltid noe å glede seg til. Her har vi plukket ut våre favoritter med norske råvarer fra sesongen vi er i, som gjør det lettere for deg å nyte råvarene når de er på sitt beste.

Høsten bugner av næringsrike råvarer, og la oss ikke glemme: det smaker fanstastisk godt, da!

Høst er tiden for...

kortreist mat, og de gode norske råvarene! Korn høstes, lammet kommer ned fra fjellet, grønnsaker trekkes opp fra jorda, epler og plommer plukkes fra trærne og vi koser oss inne med varme retter i høstkulda.

ER DU PÅ TEAM BOEUF BOURGUIGNON ELLER TEAM LAPSKAUS?

4,9
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Boeuf Bourguignon

En fransk klassiker, kraftig og rik! Kan med fordel tilberedes på forhånd og varmes opp før servering - da blir smaken bare enda bedre.

Turmat

Middels

Cooktime

Over 60 min

4,8
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Lapskaus

Lapskaus har lange tradisjoner i Norge. Rykende varm brun lapskaus med norske rotgrønnsaker, potet og mørt og deilig kjøtt av høyrygg.

Turmat

Enkel

Cooktime

Over 60 min

KJØTTKAKER MED KÅLSTUING

Norsk kål er en favoritt til kjøttkakene. Og tyttebær attått slår aldri feil.

Se oppskrift

Norske rotgrønnsaker på menyen

5,0
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Bakt betesalat med suovas

Turmat

Middels

Cooktime

Over 60 min

4,8
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Lys lapskaus

Turmat

Enkel

Cooktime

Over 60 min

5,0
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Reinsdyrfilet med bakte grønnsaker

Turmat

Middels

Cooktime

40–60 min

4,1
Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner.
Svinefilet med bakte rotgrønnsaker

Turmat

Enkel

Cooktime

40–60 min

5,0
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Lammegryte med rotgrønnsaker

Turmat

Enkel

Cooktime

Over 60 min

4,5
Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner.
Reinsdyrfilet med beter

Turmat

Middels

Cooktime

40–60 min

4,2
Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner.
Svinekam med ovnsbakte gulrøtter

Turmat

Middels

Cooktime

Over 60 min

4,8
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Lapskaus med kjøttdeig

Turmat

Enkel

Cooktime

Under 20 min

Biff med jordskokkpuré, småpoteter, rødvinssaus og jordskokkchips

GJØR PLASS TIL JORDSKOKKEN

Denne nøtteaktige, søte knollen kan brukes til masse: bak den i ovnen, lag puré, friter jordskokkchips... eller gjør litt av alt!

OPPSKRIFT PÅ BIFF MED JORDSKOKKPURÉ

Sesongens diggeste pizza med norske råvarer

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger.
Pizza med lam og syltet kålrot

Toppet med krydrede kjøttboller av lam, norsk grønnkål, syltet kålrot og friske tyttebær - dette blir fort en ny pizzafavoritt!

Turmat

Enkel

Cooktime

20–40 min

5,0
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Pizza med potet og nduja

Potet kan brukes til alt, og er kjempegodt som topping på pizza. Vi har toppet potetpizza med hvit pizzasaus, spicy nduja og vårløk.

Turmat

Enkel

Cooktime

Over 60 min

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger.
Pizza med fenalår og pære

Pizza toppet med fenalår, pære, geitost og norsk honning! Pizzatoppingen som overrasker, og gjør deg hekta.

Turmat

Enkel

Cooktime

20–40 min

Mer pizza med smak av høst:

Et eple om dagen

.. eller to, eller fem! Bak med epler, lag syltetøy, saft, eller putt eple i salaten. Norske epler er spesielt syrlig, sprø og gode, og nå på høsten er de på sitt beste!

Podcast-episode: Godsaker med norske epler i sesong

VARM EPLEKAKE AV HØSTENS EPLER

Enten du spiser den med søt vaniljeis, luftig krem, tykk vaniljesaus eller friske bær... Vi alle er enige om at det er lite som slår nystekt eplekake.

BLOMKÅL I HOVEDROLLEN

4,5
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Blomkålvinger

Knasende sprø på utsiden og deilig og mykt på innsiden. Server blomkålvinger med en chilimajones for ekstra kos!

Turmat

Enkel

Cooktime

20–40 min

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger.
Stekt blomkål med blomkålmajones

Hva er vel bedre til blomkål, enn blomkål? En frisk og syrlig blomkålmajones kan brukes til som mangt, og passer selvfølgelig godt med skiver av stekt blomkål.

Turmat

Enkel

Cooktime

20–40 min

4,9
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Kyllingfilet med blomkålrisotto

Gjør en vri på risottoen ved å blande inn finhakket blomkål, valnøtter og salat. Mer trenger du ikke for å gi kyllingfileten nytt, fresht følge!

Turmat

Middels

Cooktime

20–40 min

Hva skal vi ha til middag?

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger.
Culotte med honningglaserte rotgrønnsaker

Turmat

Middels

Cooktime

Over 60 min

4,8
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Turmat

Middels

Cooktime

Over 60 min

5,0
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Lammeburger med sopp

Turmat

Middels

Cooktime

20–40 min

5,0
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Biff med rødvinssaus

Turmat

Middels

Cooktime

20–40 min

4,8
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Vårruller

Turmat

Middels

Cooktime

20–40 min

4,7
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Brioche med reinsdyrskav

Turmat

Enkel

Cooktime

Under 20 min

5,0
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Svinekam med sellerirotpuré og appelsinsaus

Turmat

Middels

Cooktime

Over 60 min

4,8
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Klassisk lammestek

Turmat

Middels

Cooktime

Over 60 min

Hvorfor konservere maten?

Konservering av frukt, bær og grønt

Konservering handler om å ta vare på maten lenger ved å utsette eller stoppe naturlige nedbrytingsprosesser. På den måten kan vi få glede av sesongenes frukt, bær og grønnsaker gjennom hele året.

7 tips for å lykkes med fermentering

Er du ny på fermentering? Her er syv huskeregler å ta med seg for å lykkes, enten du skal fermentere grønnsaker, frukt eller teste andre spennende fermenteringstrender.

Hjemmelaget saft

Før i tida var sylting og safting helt nødvendig for å ta vare på frukt og bær gjennom vinteren. Fortsatt i dag er hjemmelaget saft ren luksus!

Ta vare på høsten og lag digg tilbehør

5,0
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Syltede gulbeter

Turmat

Enkel

Cooktime

20–40 min

3,8
Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner.
Syltet kålrot

Turmat

Enkel

Cooktime

20–40 min

4,8
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Syltet gresskar

Turmat

Enkel

Cooktime

Over 60 min

4,9
Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.
Syltet rødløk

Turmat

Enkel

Cooktime

20–40 min

HVORFOR SPISE NORSK?

Flere og flere er opptatt av selvforsyning, som er en av grunnene til å velge norskprodusert mat. Ser du etter flere? Her får du seks grunner til å velge norsk!

SPIS NORSK MAT

SMAK PÅ HØSTEN

Høst er tiden for...

Norsk kål på sitt beste

VÅRE FAVORITTER:

ER DU PÅ TEAM BOEUF BOURGUIGNON ELLER TEAM LAPSKAUS?

Boeuf Bourguignon

Lapskaus

KJØTTKAKER MED KÅLSTUING

Norske rotgrønnsaker på menyen

Bakt betesalat med suovas

Lys lapskaus

Reinsdyrfilet med bakte grønnsaker

Svinefilet med bakte rotgrønnsaker

Lammegryte med rotgrønnsaker

Reinsdyrfilet med beter

Svinekam med ovnsbakte gulrøtter

Lapskaus med kjøttdeig

GJØR PLASS TIL JORDSKOKKEN

Sesongens diggeste pizza med norske råvarer

Pizza med lam og syltet kålrot

Pizza med potet og nduja

Pizza med fenalår og pære

Mer pizza med smak av høst:

Et eple om dagen

Et eple om dagen

DETTE LAGER DU AV EPLER

Våre favoritter:

Podcast-episode: Godsaker med norske epler i sesong

VARM EPLEKAKE AV HØSTENS EPLER

BLOMKÅL I HOVEDROLLEN

Blomkålvinger

Stekt blomkål med blomkålmajones

Kyllingfilet med blomkålrisotto

Hva skal vi ha til middag?

Culotte med honningglaserte rotgrønnsaker

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Lammeburger med sopp

Biff med rødvinssaus

Vårruller

Brioche med reinsdyrskav

Svinekam med sellerirotpuré og appelsinsaus

Klassisk lammestek

BAKT POTET MED HØYRYGG

Høstens potetfavoritter:

Hvorfor konservere maten?

Konservering av frukt, bær og grønt

7 tips for å lykkes med fermentering

Hjemmelaget saft

Ta vare på høsten og lag digg tilbehør

Syltede gulbeter

Syltet kålrot

Syltet gresskar

Syltet rødløk

HVORFOR SPISE NORSK?

TA VARE PÅ SOPPEN

Oppskrifter for soppfangsten: