Hopp til hovedinnhold
matprat logo

SPIS NORSK MAT

SMAK PÅ HØSTEN

Spiser du i sesong er det alltid noe å glede seg til. Her har vi plukket ut våre favoritter med norske råvarer fra sesongen vi er i, som gjør det lettere for deg å nyte råvarene når de er på sitt beste.

Høsten bugner av næringsrike råvarer, og la oss ikke glemme: det smaker fantastisk godt, da!

Høst er tiden for...

kortreist mat, og de gode norske råvarene! Korn høstes, lammet kommer ned fra fjellet, grønnsaker trekkes opp fra jorda, epler og plommer plukkes fra trærne og vi koser oss inne med varme retter i høstkulda.

Norsk kål på sitt beste

Grønn, sprø og litt søt. Hodekål har lange tradisjoner i det norske kjøkken. Lag Norges nasjonalrett, fårikål, eller prøv deg på nye favoritter med kål.

VÅRE FAVORITTER:

Fermentere kål? Lag sauerkraut!

ER DU PÅ TEAM BOEUF BOURGUIGNON ELLER TEAM LAPSKAUS?

Kjøttkaker med kålstuing

KJØTTKAKER MED KÅLSTUING

Kjøttkaker med kålstuing

Norsk kål er en favoritt til kjøttkakene. Og tyttebær attått slår aldri feil.

Se oppskrift

KRABBE ER PÅ SITT BESTE OM HØSTEN - BRUK DEN I SESONGENS FORRETTER

Biff med jordskokkpuré, småpoteter, rødvinssaus og jordskokkchips

GJØR PLASS TIL JORDSKOKKEN

Biff med jordskokkpuré, småpoteter, rødvinssaus og jordskokkchips

Denne nøtteaktige, søte knollen kan brukes til masse: bak den i ovnen, lag puré, friter jordskokkchips... eller gjør litt av alt!

OPPSKRIFT PÅ BIFF MED JORDSKOKKPURÉ

En hyllest til norske rotgrønnsaker

En hyllest til norske rotgrønnsaker

Fargerike, sprø, mange er søte, fulle av næring, de lukter godt, smaker godt, bruk de til middag, eller kanskje dessert? Kok, bak, riv, grill, stek, fermenter eller knask dem rå.. 

.. de er virkelig roten til alt godt!

Norske rotgrønnsaker på menyen

Gresskarboller

Gresskar til mer enn bare Halloween

Gresskarboller

Gresskar kan, og bør, brukes til mer enn Halloween-pynten. Den søte, milde grønnsaken gjør seg godt i bakst, suppe, salater, pai og til og med hveteboller. Sjekk ut alt det deilige du kan lage av gresskar.

GRESSKAR I HOVEDROLLEN

Et eple om dagen

Et eple om dagen

.. eller to, eller fem! Bak med epler, lag syltetøy, saft, eller putt eple i salaten. Norske epler er spesielt syrlig, sprø og gode, og nå på høsten er de på sitt beste!

DETTE LAGER DU AV EPLER

Norske epler er spesielt gode. Vi viser deg alt det gode du kan lage av norske epler i høst!

Våre favoritter:

Har du prøvd eplechutney?

Podcast-episode: Godsaker med norske epler i sesong

Eplekake

VARM EPLEKAKE AV HØSTENS EPLER

Eplekake

Enten du spiser den med søt vaniljeis, luftig krem, tykk vaniljesaus eller friske bær... Vi alle er enige om at det er lite som slår nystekt eplekake.

Sesongens diggeste pizza med norske råvarer

Hva skal vi ha til middag?

BAKT POTET MED HØYRYGG

Luksusvarianten av folkefavoritten; bakt potet! Med høyrygg som får langtidskoke til den blir skikkelig mør og digg.

Høstens potetfavoritter:

Bakt potet i airfryer?

Hvorfor konservere maten?

Konservering av frukt, bær og grønt

Konservering handler om å ta vare på maten lenger ved å utsette eller stoppe naturlige nedbrytingsprosesser.  På den måten kan vi få glede av sesongenes frukt, bær og grønnsaker gjennom hele året. 

Ta vare på høsten og lag digg tilbehør

SÅNN VELGER DU NORSK MAT HELE ÅRET

Flere og flere er opptatt av at maten de spiser er norsk, men sesongvariasjoner gjør at tilgjengeligheten endrer seg gjennom året. Derfor har vi laget en miniguide med 7 tips for å kunne velge norsk mat hele året.

TA VARE PÅ SOPPEN

Sopp er en ferskvare, men legger du litt kjærlighet i fangsten kan du konservere sopp til å vare langt utpå nyåret.

Oppskrifter for soppfangsten:

Har du prøvd sopp på burger?