Si gresskar, og de fleste tenker høst og Halloweenfeiring. Gresskar er godt til så mye annet også! Gresskar kommer i nesten alle slags størrelser, farger og fasonger fra de bittesmå på størrelse med pærer, til verdens største, som veide over 800 kilo.
Det blir dyrket stadig mer gresskar i Norge, og flere og flere får øynene opp for denne fargesterke, smakrike grønnsaken. Først og fremst går de store gresskarene til dekorasjon som utskårne lykter med skumle ansikter til Halloween. Litt for ofte går hele gresskaret i søpla etterpå, istedenfor at det blir brukt i matlagingen. Og det er synd, for gresskar er en spennende og anvendelig grønnsak som passer like godt i en søt pai som i en hot suppe.