Name: Reinsdyrkaker i kremet viltsaus
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g frisk sjampinjong; 1 stk. løk; 2 ss smør; 4 dl viltkraft; 5 dl matfløte; 5 stk. einebær; 100 g brunost; 2 ss solbærgelé; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 500 g reinsdyrskav eller kjøttdeig av reinsdyr; 2 ts salt; 0,5 ts frisk ingefær , revet; 0,5 ts pepper; 1 ss potetmel; 1 stk. egg; 1 dl matfløte; 2 ss smør; 200 g frisk sjampinjong; 1 stk. løk; 2 ss smør; 4 dl viltkraft; 5 dl matfløte; 5 stk. einebær; 100 g brunost; 2 ss solbærgelé; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

trinn du kan merke av

1. Start med kremet viltsaus. Kutt sopp og løk i båter. Fres alt i en varm gryte med smør. Hell på kraft og kok inn til ca. halvparten av kraften er igjen. Tilsett fløte, knuste einebær og brunost. La sausen småkoke i 10-15 minutter. Ha i gelé og smak til med salt og pepper.

Vær oppmerksom på væskemengden dersom du kjøper ferdig viltkraft eller fond. Noen typer kraft du får kjøpt i butikken er betydelig redusert, slik at ytterligere innkoking vil da være unødvendig.

2. Rør reinsdyrskav sammen med salt i en foodprosessor til det blir seigt.

3. Bland inn revet frisk ingefær, pepper og potetmel. Tilsett egg og rør godt sammen.

4. Spe med matfløte under omrøring.

5. Form farsen til runde kaker med en fuktet skje. Brun kakene i en varm stekepanne med smør, ca. 5 minutter på hver side.

6. Legg kakene over i viltsausen og la dem trekke i ca. 15 minutter.

Server med kokte rotgrønnsaker i staver, poteter, rørte tyttebær og litt finhakket persille.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	805 kcal
Fett	57 g
Protein	49 g
Karbohydrater	23 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	805 kcal
Fett	57 g
Protein	49 g
Karbohydrater	23 g

Reinsdyrkaker i kremet viltsaus

Ingredienser

Kremet viltsaus: