Tilberedning
Skyll innmaten i kaldt vann og legg den i en kjele. Hell på vann så det akkurat dekker og kok opp. Fjern skummet som danner seg på toppen. Tilsett oppdelt selleri, gulrot, purre, løk og gjerne persillekvister, hel hvit pepper, laurbærblad, timian og litt salt. La kraften trekke 1-2 timer. Sil kraften før bruk.