Kalkunfilet med skinn er godt egnet for helsteking. Fyll gjerne hakkede urter, farse eller annen type stuffing under skinnet. Kalkunfilet omsettes fersk.
Tilberedning
Brunes i stekepanne og stekes i ovn i ca. 2 timer på 125 °C.
Kjernetemperatur ferdig tilberedt
65 °C
Beregning per person
Beregn ca. 200 g kalkunfilet per person.
Alternativ råvare
Kalkunfilet uten skinn.