Kyllingfilet er svært mørt, og trenger kort tilberedningstid. Kyllingfilet kan stekes i panne, i ovn eller på grillen. I tillegg kan den gjerne trekkes i buljong.
Tilberedning
Kyllingfilet stekes i 2 minutter på hver side i middels varm panne. Etterstekes deretter på lav varme under lokk i 4 minutter.
Kyllingfilet kan også trekkes i vann med buljong i ca. 15 minutter på 90-95 °C.
Kjernetemperatur ferdig tilberedt
68 °C
Beregning per person
Beregn ca. 200 g kyllingfilet per person.
Alternative råvarer
Kyllingfilet med skinn eller kyllingbryst