Fordelen med en kyllingfilet med skinn er at et sprøstekt skinn tilfører mye god smak, og man kan også legge smør, urter eller annet som gir god smak under skinnet.
Tilberedning
Brun kyllingfilet med skinn i varm panne til de er gylne på begge. Legg dem over i en ildfast form og stek videre på 180 °C i ca. 20 minutter. La filetene hvile noen minutter før servering.
Kjernetemperatur ferdig tilberedt
68 °C
Beregning per person
Beregn ca. 200 g kyllingfilet med skinn per person.
Alternative råvarer
Kjøp kyllingbryst og skjær vekk vingebeinet eller bruk vanlig kyllingfilet uten skinn