Lammeskav er tynne skiver av lår eller bog. Kjøttet selges frossent.
Tilberedning
Fres kjøttet i en varm gryte i flere omganger. På denne måten blir kjøttet stekt og ikke kokt. La deretter kjøttet koke eller trekke i væske/saus i 10-15 minutter.
Beregning per person
Beregn ca. 200 g lammeskav per person.
Alternative råvarer
Reinsdyrskav