Vi bruker cookies

Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

  • For at vi skal ha mulighet til å drifte matprat.no og tilby helt standard funksjonalitet, må et minimum av informasjonskapsler være på. Disse kan du derfor ikke velge å slå av. Det er ikke mulig å spore deg som person, bare generell data om bruken av nettsiden.

    Hvis du ikke ønsker at vi skal bruke de nødvendige informasjonskapslene heller, kan du slå av disse i nettleseren din. Men da er det mange ting som ikke vil virke når du bruker nettsiden.

  • Informasjonskapslene brukes for å måle bruk og trafikk på matprat.no. Eksempler på informasjon som blir lagret er antall sidevisninger, hvordan du fant nettstedet, antall besøk og hvordan du navigerer på siden. Hensikten er å hjelpe oss til å øke brukervennligheten på nettstedet, forbedre eksisterende og tilby ny funksjonalitet. 

  • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Oppdelings Guiden
Reinsdyr Reinsdyr flatbiff

ReinsdyrReinsdyr flatbiff

Reinsdyr flatbiff sitter på innersiden av låret, og er en svært mør godbit. Den kalles også reinsdyrplomme. Flatbiffen er ypperlig både som roastbiff, reinsdyrbiff eller helstekt filet.

Denne kan deles opp i

Reinsdyr flatbiff

Tilberedning

Brun kjøttet i en varm stekepanne til det får en gyllen farge, og legg det over i en ildfast form. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet og stek ferdig på 125 °C.

Roastbiff brunes raskt i varm panne, og stekes deretter i ovn på 125 °C.

Stek reinsdyrbiff på sterk varme til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem. Da er biffene medium stekt.

Kjernetemperatur ferdig tilberedt

Roastbiff 56-58 °C.

Helstekt filet og reinsdyrbiff: lite stekt på 53 °C, medium stekt på 55-60 °C og gjennomstekt på 75 °C. 

Beregning per person

Beregn ca. 200 g kjøtt per person.

Alternative råvarer

Ytrefilet, entrecôte og mørbrad av reinsdyr.

Reinsdyr flatbiff kan deles opp i

Lag flatbiff med Anette
0 seconds of 0 secondsVolume 90%
Press shift question mark to access a list of keyboard shortcuts
00:00
00:00
00:00
 

Aktuelle oppskrifter

Aktuelle artikler

  • Finnbiff med solbærsyltetøy og einebær 3b

    Reinsdyrkjøtt: På kjøkkenet
  • Reinsdyrbiff med kremet soppstuing 3e

    Valg av reinsdyrkjøtt
  • Indrefilet av rein med kålrotpuré

    Imponerende forretter
  • Entrecôte i panne

    Hvordan steke biff
  • Biff til mange - Stills fra film

    Hvordan steke biff til mange
  • Reintoast

    Reinsdyrkjøtt til den store romjul- og nyttårsfesten

Nyttige artikler

  • Reinsdyrfilet med stekt sopp og småløk

    Tilbehør til vilt
  • Hjortestek med fløtegratinerte poteter

    Oppdeling av vilt
  • Kniver til oppdeling av kjøtt

    Kniver til oppdeling av kjøtt
  • Surret reinsdyrstek råvarebilde

    Norsk - Samisk ordliste med stykningsdeler for reinsdyr
version:11.21.1.13651, server:MP-PRD-WEB11 29.03.2025 03:12:29 handleliste stengt