Du får det kanskje ikke på norske restauranter, men på biffrestaurant i Amerika kan du finne porterhouse på menyen. Det er dobbelt så tykke skiver av filetkammen.
Tilberedning
Brun T-benstek først raskt på sterk varme, og la den deretter ettersteke på lavere varme i 4 minutter på hver side.
Kjernetemperatur ferdig tilberedt
Lite stekt: 55-60 °C
Medium: 60-65 °C
Gjennomstekt: 70 °C
Beregning per person
Beregn ca. 300 g T-benstek per person.