Tilberedning
Roastbiff brunes raskt i varm panne, og stekes deretter i ovn på 125 °C. 1,5 kg stekes i ca. 1 time
Kjernetemperatur ferdig tilberedt
56 °C
Beregning per person
Beregn ca. 200 g roastbiff per person.
Alternative råvarer
Bruk flatbiff, mørbrad eller ytrefilet.