Noen mener faktisk oksehalen er det beste på dyret. Den trenger lang koketid for å bli mør, men da blir til gjengjeld kjøttet fantastisk og kraften enda bedre. Du bør absolutt smake oksehalesuppe!
Tilberedning
Brun først oksehalene i en varm panne. La dem deretter trekke i vann/kraft i minst 4 timer til kjøttet lett lar seg løsne fra bena.
Beregning per person
Beregn 1 kg oksehale for oksehalesuppe til 4-5 personer.