Tilberedning
Krydre skivene av ytrefilet og stek dem ca. 2 minutter på hver side. Etterstek på svak varme et par minutter.
Kjernetemperatur ferdig tilberedt
Medium: 70 °C
Gjennomstekt: 76 °C
Beregning per person
Beregn ca. 200 g filetkoteletter per person.
Alternative råvarer
I stedet for filetkoteletter kan man bruke vanlige koteletter, svin ytrefilet i skiver eller svin flatbiff i skiver.