Strimlet svinekjøtt av mørbrad er av bedre kvalitet enn strimlet svinekjøtt av bog. På grunn av det isprengte fettet regnes ikke strimlet svinekjøtt av mørbrad med når vi bruker begrepet renskåret svinekjøtt om de magreste kjøttstykkene fra svin.
Tilberedning
Fres strimlet svinekjøtt raskt i varm panne i ca. 2 minutter eller legg strimlene direkte i kraft eller suppe og la dem trekke i ca. 5 minutter.
Beregning per person
Beregn 150-200 g strimlet svinekjøtt per person. Mengden vil variere med hva slags rett man lager.
Alternative råvarer
Renskåret svinekjøtt fra flatbiff, skinkebiff, svineschnitzel, svin ytrefilet eller svin indrefilet er alle gode alternativer, og bedre enn å velge strimlet svinekjøtt av bog som er av noe dårligere kvalitet.