Name: Burger med asiatisk smak
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 500 g kjøttdeig; 1 stk. finhakket rød chili (uten frø); 1 båt finhakket hvitløk; 1 ts revet frisk ingefær; saften av 0,25 stk. lime; 1 ss finhakket frisk koriander; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 ss nøytral olje til steking; 2 ss finhakket frisk koriander; 1 ss nøytral olje (kan sløyfes); 2 dl gresk yoghurt; 1 båt finhakket hvitløk; 0,5 stk. agurk; 1 pk blandet babybladsalat; 6 stk. små hamburgerbrød; 1 stk. eple i tynne skiver

trinn du kan merke av

1. Ha kjøttdeig i en bolle. Ha i chili, hvitløk, ingefær, limesaft, koriander, salt og pepper. Rør deigen godt sammen, men ikke for mye da den blir seig.
2. Klapp deigen til en stor rund kake, og del den i seks like store deler. Form hver del til en rund hamburger.
3. Pensle hamburgerne med litt olje og stek på middels varme i 4-5 minutter på hver side til burgeren er gjennomstekt.
4. Kjør koriander og olje sammen med en stavmikser. Vend inn gresk yoghurt og finhakket hvitløk. Smak til med salt og pepper.
5. Skrell agurk og del den i to på langs. Skrap ut kjernen, og kutt agurken i tynne skiver. Bland agurkskiver sammen med dressingen.

La gjerne dressingen stå 1 time før servering, da får smakene tid til å utvikle seg.

6. Varm hamburgerbrød i stekeovn på 225 °C i 2-3 minutter. Del det varme hamburgerbrødet i to. Legg salat på den ene halvdelen av brødet, ha på dressing, salat, epleskiver og burger, og legg på toppbrødet.

Må hamburger gjennomstekes? Mattilsynet anbefaler at hamburgere av kjøttdeig skal gjennomstekes. Ved tilberedning av medium stekte hamburgere, blir ikke temperaturen nødvendigvis høy nok til å drepe potensielt skadelige bakterier. Varmebehandling til en kjernetemperatur på 70 °C vil være godt nok.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	645 kcal
Fett	26 g
Protein	35 g
Karbohydrater	66 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	645 kcal
Fett	26 g
Protein	35 g
Karbohydrater	66 g

Burger med asiatisk smak

Ingredienser

Burger:

Korianderdressing:

Tilbehør: