Fiskeburger med rød salat

Name: Fiskeburger med rød salat
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 250 g rødkål; 1 stk. rødbete; 0,5 stk. rødløk; 2 ss rødvinseddik; 1 ss honning; 2 ss olivenolje; 600 g steinbitfilet eller annen hvit fisk; 2 ss margarin; 4 stk. grove hamburgerbrød; 25 g ertespirer; 2 ss rødvinseddik; 1 ss flytende honning; 2 ss olivenolje

Lagre

4 porsjoner

600 g steinbitfilet eller annen hvit fisk
2 ss margarin
4 stk. grove hamburgerbrød
25 g ertespirer

Rød salat:

250 g rødkål
1 stk. rødbete
0,5 stk. rødløk
2 ss rødvinseddik
1 ss honning
2 ss olivenolje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	537 kcal
Fett	19 g
Protein	39 g
Karbohydrater	48 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Stekt fisk står kanskje ikke øverst på ønskelisten til barna, men prøv å servere fisken i burgerbrød sammen med en knallrød salat! Da skal du se fisken får bein å gå på! Vi har bakt våre egne burgerbrød og farget dem med litt svart farge, men grove burgerbrød fra butikken passer like godt.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

4 porsjoner

600 g steinbitfilet eller annen hvit fisk
2 ss margarin
4 stk. grove hamburgerbrød
25 g ertespirer

Rød salat:

250 g rødkål
1 stk. rødbete
0,5 stk. rødløk
2 ss rødvinseddik
1 ss honning
2 ss olivenolje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	537 kcal
Fett	19 g
Protein	39 g
Karbohydrater	48 g

trinn du kan merke av

1. Begynn med salaten. Snitt rødkålen så fint som mulig, gjerne med ostehøvel. Riv rødbete grovt på rivjern og kutt løken i tynne ringer.
2. Bland rødkål, rødbete og rødløk i en skål. Visp sammen rødvinseddik, honning og olivenolje. Smak til med litt salt og pepper. La salaten stå stå og trekke smak mens du gjør klar resten av maten.
3. Del fiskefileten i like store stykker. Varm en stekepanne og smelt margarin. Legg fiskestykkene i pannen når det slutter å bruse. Krydre med salt og pepper. Stek fiskestykkene på middels varme i 3 - 5 minutter på hver side, til de er gylne og knapt gjennomstekt.
4. Varm burgerbrødene litt i stekeovnen på 180 °C før du fyller dem med salat og stekt fisk. Pynt gjerne med ertespirer eller annet grønt. Server med én gang.

Stekte potetbåter kan godt serveres sammen med burgerne sammen med for eksempel remulade.

Fiskeburger med rød salat

Ingredienser

Rød salat: