trinn du kan merke av

1. Bland hvetemel, sukker, salt, gresskarpuré, vann, olje og gjær i en bakebolle. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etterhvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig eltet når deigen slipper kanten på bollen.

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.

2. Dekk bakebollen med plast eller klede og la deigen heve til dobbel størrelse. Det tar ca. en time.
3. Velt deigen ut på et lett melet bakebord, og del den i 20 like store emner. Trill runde gresskarboller med en sjokoladebit i midten. Lag gresskarform ved å bruke en saks og klippe 6-8 snitt rundt kanten og mot midten av bollen. Sett en nellikspiker eller gresskarfrø på toppen som stilk. Du kan også bruke en vanlig hyssing og surre rundt de ferdig rulla bollene, slik at du lager mønster som et gresskar.

Ha litt olje eller smør på hyssingen før du snurrer den rundt bollene. Da blir den lettere å ta av etter at de er stekt.

4. Sett bollene på stekeplate med bakepapir. Dekk bollene med et klede og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
5. Pensle bollene lett med sammenvispet egg, om du ønsker at de skal få en blank overflate.
6. Stek bollene midt i ovnen ved 225 °C i ca. 10 minutter, eller til de er gylne.

Avkjøl bollene på rist. Vent med å klippe av hyssingen til de er nesten kalde.

Gresskarboller

Oppskrift utviklet i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4251 kcal
Fett	121 g
Protein	114 g
Karbohydrater	626 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4251 kcal
Fett	121 g
Protein	114 g
Karbohydrater	626 g

Gresskarboller

Ingredienser

Gresskarboller

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant