Name: Kjøttkaker med ertepuré
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g kjøttdeig; 1 ts salt; 0,25 ts pepper; 0,25 ts malt muskat; 0,25 ts malt ingefær; 2 ss potetmel; 1,5 dl vann eller melk; 2 ss smør; 2 ss hvetemel; 0,5 l kjøttkraft eller buljong; 1 pk frosne erter (400 g); 1 dl kjøttbuljong (utblandet) (1 dl vann + ½ kjøttbuljongterning); 1 ss smør; 0,25 ts pepper; 4 ss rørte tyttebær

trinn du kan merke av

1. Bruk en foodprosessor. Ha kjøttdeig, salt, pepper, muskat, ingefær, potetmel og vann i miksebollen og kjør i 10-20 sekunder, til farsen er jevn og fin. Farsen kan også røres sammen for hånd. Begynn da med å tilsette saltet og rør det godt inn i kjøttdeigen før du tilsetter resten av ingrediensene.

Du kan også lage farsen for hånd: Rør salt godt inn i kjøttdeigen. Rør inn krydder og potetmel og spe med melk eller vann, litt av gangen.

2. Form farsen til runde kaker ved hjelp av en skje, hånden din, og kaldt vann.
3. Ha margarin i en middels varm stekepanne. Stek kakene i ca. 2 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
4. Lag brun saus ved å smelte smør i en kjele. Tilsett hvetemel, og brun over svak varme til blandingen har en nøttebrun farge. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med litt salt og pepper.
5. Ha kakene over i brun saus og la dem trekke i ca. 10 minutter (til de er gjennomkokt).
6. Kok opp frosne erter i kjøttbuljong til ertestuingen. Mos alt med en stavmikser eller foodprosessor. Du kan også bruke en potetmoser. Ha i smør og smak til med pepper.

Server kjøttkakene med brun saus, kokte poteter, grønn ertepuré og rørte tyttebær.

Hjemmelagde kjøttkaker

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	332 kcal
Fett	18 g
Protein	24 g
Karbohydrater	15 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	332 kcal
Fett	18 g
Protein	24 g
Karbohydrater	15 g

Kjøttkaker med ertepuré

Ingredienser

Brun saus:

Grønn ertepuré: