Name: Hjemmelagde tortillalefser fylt med kylling
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,5 dl rapsolje; 2 ts bakepulver; 0,5 ts salt; 150 g byggmel; 250 g siktet hvetemel; 2 dl vann; 2 stk. avokado; 1,5 ts sitronsaft eller limesaft; 1,5 stk. tomat; 1 båt revet hvitløk; 0,5 stk. finhakket rød chili; 2 ss hakket frisk koriander; 2 stk. tomat; 0,5 stk. agurk; 0,5 stk. gul paprika; 0,25 stk. frisk ananas; 4 ss hakket frisk basilikum; saft av 0,5 stk. lime; 2 ss olivenolje; 0,25 ts salt; 0,25 ts pepper; 4 stk. kyllingfilet; 2 ss nøytral olje til steking; 2 ss tacokrydder (gjerne hjemmelagd); 1/2- 1 dl vann

trinn du kan merke av

1. Bland alle ingrediensene til tortillalefser sammen til en smidig deig. Deigen må ikke bli for hard. Legg et kjøkkenhåndkle og plastfolie over bollen. La deigen hvile på kjøkkenbenken i 20 minutter.
2. Del deigen i 12 like store emner. Form emnene til boller og klem dem litt flate. La de hvile i 10 minutter på benken under et kjøkkenhåndkle med plastfolie over.
3. Kjevle "bollene" ut til runde leiver med tykkelse som pannekaker. Lefsene skal være på størrelse med stekepannen din.

Syns du det er vanskelig å kjevle ut helt runde tortillalefser? Kjevle ut deigen noe og bruk deretter en tallerken i passe størrelse til å skjære rundt. Da blir også alle lefsene like store.

4. Stek tortillalefser i en tørr stekepanne på middels til sterk varme. Når du ser at tortillaene blåser seg opp (bobler), snu dem og stek dem på andre siden.

Legg de ferdig stekte tortillaene oppå hverandre innpakket et kjøkkenhåndkle for å unngå at de blir tørre. Spiser du ikke opp alle med en gang kan de fryses.

5. Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Mos avokadokjøttet med en gaffel og press over litt sitron-/limesaft.

Vær forsiktig når du gjør dette. Føler du deg ikke helt trygg med kniven kan du også fjerne steinen med en liten skje.

6. Del tomat i to og fjern frøene med en teskje. Skjær halve tomater i små terninger. Bland tomat og most avokado med hvitløk, chili og koriander. Smak eventuelt til med salt og pepper. Dekk til og sett kremen kaldt til servering.

Legg avokadosteinen i guacamolen, da vil den holde på sin friske, grønne farge.

7. Del tomater i to og fjern frøene med en teskje. Skjær tomatene i mindre biter. Skjær agurk, paprika og ananas i like store biter. Bland inn basilikum, limesaft og olje og sett salsaen kaldt til servering.

Smaksett gjerne salsaen med ulike krydder som; kajennepepper, chilipulver, jalapenes, salt og pepper.

8. Skjær kyllingfilet i strimler. Brun strimlene i flere omganger på høy varme i en stekepanne med olje. Ha de stekte strimlene tilbake i stekepannen og tilsett tacokrydder. Hell på vann, og la det trekke ca. 2 minutter.

Lag gjerne tacokrydderet fra bunnen av.

Fyll tortillalefser med salat, saftig kylling, salsa. Server med guacamole og rømme.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	935 kcal
Fett	40 g
Protein	56 g
Karbohydrater	79 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	935 kcal
Fett	40 g
Protein	56 g
Karbohydrater	79 g

Hjemmelagde tortillalefser fylt med kylling

Ingredienser

Tortillalefser (ca. 12 stk):

Guacamole:

Salsa: