Rullekake

Name: Rullekake
Total time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 120 g sukker (1 1/4 dl); 120 g hvetemel (2,5 dl); 0,25 ts bakepulver; 2,5 dl bringebærsyltetøy (gjerne hjemmelaget)

Lagre

1 porsjoner

4 stk. egg
120 g sukker (1 1/4 dl)
120 g hvetemel (2,5 dl)
0,25 ts bakepulver

Fyll:

2,5 dl bringebærsyltetøy (gjerne hjemmelaget)

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1672 kcal
Fett	27 g
Protein	46 g
Karbohydrater	302 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (13)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Rullekake er en gammel klassiker - og favoritt hos både store og små! Rullekake er kanskje en av de raskeste kakene du kan lage av trygge, norske egg. Vi har fylt den med bringebærsyltetøy, men du kan selvfølgelig fylle den med det du liker aller best.

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

1 porsjoner

4 stk. egg
120 g sukker (1 1/4 dl)
120 g hvetemel (2,5 dl)
0,25 ts bakepulver

Fyll:

2,5 dl bringebærsyltetøy (gjerne hjemmelaget)

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1672 kcal
Fett	27 g
Protein	46 g
Karbohydrater	302 g

Forvarm stekeovnen til 200 °C.

trinn du kan merke av

1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
2. Sikt mel og bakepulver sammen og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Bre røren utover en bakepapirkledd langpanne. Stek kaken midt i stekeovn i 8-10 minutter.

Ha et par små smørklatter under bakepapiret i langpannen slik at det blir lettere å bre røren utover papiret.

3. Strø sukker over kaken og dekk kaken med et bakepapir. Legg en kakerist på toppen og vend alt opp-ned. Ta av bakepapiret som ble brukt under steking, og la kaken skli ned fra risten. La langpannen ligge over kaken til den er avkjølt. Da holder kaken seg myk og er enklere å rulle.
4. Smør på et tynt lag syltetøy og rull kaken sammen, gjerne ved hjelp av bakepapiret. Pakk kaken litt stramt inn i papiret og legg den kjølig med skjøten ned.

Hvis du har ekstra dårlig tid gjør slik: Bre syltetøy utover straks rullekaken er hvelvet, og rull kaken sammen. Dette må foregå litt raskt for å unngå at rullekaken blir sprø langs kanten og «brekker» under rullingen.