Name: Stekt røye med dillpoteter og squash
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. røye eller fjellørret; 4 stilker frisk dill; 3 ss smør; 400 g små potet; 1 stk. grønn squash; 0,5 stk. sitron; 0,5 ss sukker

trinn du kan merke av

1. Skjær av hode og hale på fisken med en skarp kniv og lag 2-3 snitt i skinnet på hver side. Tørk fisken med tørkepapir både inni og utenpå. Dryss litt salt i buken og legg inn et par kvister dill.
2. Varm en stekepanne med smør og legg i fisken når det bruser godt. Stek fisken på middels varme til den er gyllenbrun på begge sider og ryggfinnen løsner når du drar i den.
3. Kok potetene med skall til de er møre og la dem dampe godt av seg. Ha litt smør og hakket dill i kjelen og vend potetene i blandingen.
4. Kutt squash i løvtynne skiver med ostehøvel eller mandolin og ha dem i en skål. Press over litt sitron og smak til med sukker, salt og kvernet pepper.
5. Flytt fisken over på et serveringsfat og drypp over litt av det brunede smøret i pannen. Legg potetene og den marinerte squashen på fatet sammen med fisken.

En klatt rømme og en sitron i biter kan være ekstra tilbehør.

Alle typer små fisk kan stekes på denne måten. Noen liker også å vende fisken i mel, salt og pepper før steking, noe som gir fisken en fin stekeskorpe. Små bekkørret, fjellørret, sei, torsk, flyndre, abbor og røye er fiskeslag som er glimrende å pannesteke.

Pannestekt ørret med dillpoteter og squash

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	612 kcal
Fett	33 g
Protein	38 g
Karbohydrater	30 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	612 kcal
Fett	33 g
Protein	38 g
Karbohydrater	30 g

Stekt røye med dillpoteter og squash

Ingredienser

Stekt røye med dillpoteter og squash

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant