Name: Sjokoladeboller
Prep time: 60 min
Cook time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 150 g smør; 950 g hvetemel; 150 g sukker; 0,25 ts salt; 1 ts malt kardemomme; 5 dl melk; 25 g gjær; 1 stk. egg; 150 g grovhakket sjokolade eller sjokoladepletter; 1 stk. egg til pensling

trinn du kan merke av

1. Kutt smør i terninger, og la det temperere seg litt mens deigen elter.
2. Ha hvetemel, sukker, melk, egg, salt og kardemomme i en bakebolle til kjøkkenmaskin. Elt deigen på lav hastighet i en kjøkkenmaskin med eltekrok i 10 minutter. Du kan også elte deigen for hånd.

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.

3. Tilsett smør og elt deigen til den slipper bollen og er smidig og fin i ca. 10 minutter.
4. Kna grovhakket sjokolade eller sjokoladepletter godt inn i deigen.
5. Dekk til bakebollen med litt plastfolie og sett deigen til heving på et lunt sted. Hev deigen til dobbel størrelse, ca. 1 time.
6. Del deigen i emner på ca. 100 gram. Trill runde boller og sett dem på en stekeplate dekket med bakepapir. La dem heve under plastfolie eller et kjøkkenhåndkle i 20-30 minutter.
7. Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 225 °C i 6–10 minutter. Avkjøl bollene på rist.

Sjokoladeboller smaker himmelsk rett ut av ovnen!

Sjokoladeboller

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5959 kcal
Fett	198 g
Protein	171 g
Karbohydrater	808 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5959 kcal
Fett	198 g
Protein	171 g
Karbohydrater	808 g

Sjokoladeboller

Ingredienser

Sjokoladeboller

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant