Name: Squashkaker
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ts salt; 1 stk. grønn squash; 4 stk. egg; 1 ss hvetemel; 1 båt hvitløk; 0,5 bunt vårløk; 50 g ruccula; 0,5 ts kvernet pepper; 1 dl nøytral olje til steking; 0,5 stk. sitron i båter

trinn du kan merke av

1. Riv squash grovt, legg den i et dørslag og dryss over litt salt. La den ligge der til du har forberedt resten av oppskriften.

Bytt gjerne ut squash med andre grønnsaker som for eksempel kokt brokkoli, hakket paprika, mais eller purreløk om du vil prøve andre spennende grønnsakslapper.

2. Visp sammen egg og hvetemel i en bolle.
3. Finhakk hvitløk, snitt vårløk og grovhakk ruccula.
4. Klem ut så mye væske som mulig av den revne squashen. Bruk gjerne et kjøkkenhåndkle til å vri ut vannet. Bland revet squash, hvitløk, vårløk og ruccola inn i de vispede eggene. Krydre med salt og kvernet pepper.

Squash fortsetter å avgi vann også etter at du har presset ut det du kan. Derfor er det lurt å steke lappene så fort som mulig etter at grønnsaker og egg er blandet.

5. Varm en stekepanne med halvparten mengde olje. Bruk en spiseskje og legg blandingen i stekepannen. Du får plass til tre-fire grønnsakslapper i pannen av gangen. Stek lappene til de er gylne på undersiden og begynner å stivne på oversiden. Snu dem forsiktig med stekespade og stek dem ferdig. Legg dem over på en tallerken etter hvert som de blir ferdige, og hold dem varme.

Server lappene nystekte med litt salatblader, en klatt rømme eller gresk yoghurt og sitronbåter.

Lappene er ment som en selvstendig smårett, men egner seg også som tilbehør til for eksempel kylling eller svinekjøtt.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	329 kcal
Fett	28 g
Protein	10 g
Karbohydrater	4 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	329 kcal
Fett	28 g
Protein	10 g
Karbohydrater	4 g

Squashkaker

Ingredienser

Squashkaker

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant