Name: Vaffel med egg og bacon
Total time: 60 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 2 dl hvetemel; 1 dl maismel; 1 ts salt; 1 ts tørrgjær; 50 g smeltet smør; 2 dl romtemperert melk; 2 ss finhakket frisk gressløk; 1 stk. egg; 2 stk. hermetiske maiskolber; 3 stk. vårløk; 3 stk. tomat; 1 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 200 g bacon; 6 stk. egg

trinn du kan merke av

1. Bland sammen hvetemel, maismel, salt og gjær i en bolle til vaffelrøre.
2. Smelt smør i en liten kjele, trekk kjelen av platen og hell i melk. Bland inn egg. Hell blandingen i bollen med mel, og rør alt godt sammen. Pisk inn hakket gressløk og dekk til bollen. La røren heve i 30 minutter.
3. Skjær langs stilken på maiskolben rundt det hele. Skjær tomat i fire, ta ut innmaten og kutt tomatkjøttet i terninger. Bland sammen maiskorn, tomatterninger og finsnittet vårløk i en liten bolle. Ha i olje, gressløk, salt og pepper.
4. Stek vafler i et godt smurt vaffeljern. Legg vaflene på rist med et kjøkkenhåndkle over slik at de holder seg lune.
5. Fres baconskiver i en varm stekepanne til de er sprø. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir slik at fettet renner av.
6. Stek speilegg i en varm stekepanne med litt smør til hviten har stivnet.

Server vafler toppet med maisblanding, sprøstekt bacon og stekt speilegg. Litt ertespirer smaker også godt til.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	451 kcal
Fett	28 g
Protein	19 g
Karbohydrater	29 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	451 kcal
Fett	28 g
Protein	19 g
Karbohydrater	29 g

Vaffel med egg og bacon

Ingredienser

Vaffelrøre:

Topping: