Ingen grønnsak er vel mer anvendelig enn løken. Løk danner basis i en uendelig rekke av retter fra hele verden, og er uunnværlig på de aller fleste kjøkken. Her har ordinær gul løk fått kose seg sammen med appelsin og aromatisk koriander, og resultatet er nydelig. Chutneyen er anvendelig både som topping på gode pølser og som tilbehør til sterk ost.