Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Elgcarpaccio

Elgcarpaccio

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g indrefilet av elg
  • 3 ss hakket frisk kruspersille og evt. andre urter (timian, kjørvel)
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Sopp og bringebær:

  • 200 g kantarell
  • 1 ss smør
  • 2 ss appelsinmarmelade
  • 200 g bringebær
  • 0,25 potte frisk kjørvel
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 209 kcal
Fett 5 g
Protein 30 g
Karbohydrater 10 g
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Elgkjøttet fortjener sin carpaccio! Nyt denne smaksopplevelsen der skogens konge danser sammen med sopp, bær og et lite innslag av appelsin. Den passer godt som forrett, en mellomrett, eller kveldskos.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g indrefilet av elg
  • 3 ss hakket frisk kruspersille og evt. andre urter (timian, kjørvel)
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Sopp og bringebær:

  • 200 g kantarell
  • 1 ss smør
  • 2 ss appelsinmarmelade
  • 200 g bringebær
  • 0,25 potte frisk kjørvel
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 209 kcal
Fett 5 g
Protein 30 g
Karbohydrater 10 g

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Server med brød.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12109, server:MP-PRD-WEB15 21.11.2024 07:20:56