Grillet laks med vannmelonsalsa

Lagre

porsjoner

ca. 800 g laksefilet
2 ss nøytral olje til pensling

Rub:

2 ss brunt sukker
1 ss paprikapulver
0,5 ts grovt chilikrydder
0,5 ts hvitløkspulver
0,5 ts tørket timian
0,5 ts salt
0,5 ts pepper

Vannmelonsalsa:

0,5 stk. vannmelon
1 stk. mango
2 stk. jalapeño (eventuelt uten frø om du ikke liker det sterkt)
2 ss finhakket frisk gressløk
saft av 1 stk. lime
1 ss honning
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 pk fetaost

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	790 kcal
Fett	48 g
Protein	51 g
Karbohydrater	38 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Grillet laksefilet med en søt og litt spicy rub er perfekt sommermat! En frisk salsa laget av vannmelon og mango står perfekt til den grillede fisken. Nyt gjerne maten ute på terrassen! Nam!

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

ca. 800 g laksefilet
2 ss nøytral olje til pensling

Rub:

2 ss brunt sukker
1 ss paprikapulver
0,5 ts grovt chilikrydder
0,5 ts hvitløkspulver
0,5 ts tørket timian
0,5 ts salt
0,5 ts pepper

Vannmelonsalsa:

0,5 stk. vannmelon
1 stk. mango
2 stk. jalapeño (eventuelt uten frø om du ikke liker det sterkt)
2 ss finhakket frisk gressløk
saft av 1 stk. lime
1 ss honning
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 pk fetaost

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	790 kcal
Fett	48 g
Protein	51 g
Karbohydrater	38 g

trinn du kan merke av

1. Bland sammen alle ingrediensene til rubben i en liten skål.
2. Tørk fisken med litt kjøkkenpapir, og pensle den med olje. Dryss over rubben slik at krydderet dekker hele fileten på kjøttsiden. Klapp lett med fingrene på fisken, slik at krydderet fester seg godt.
3. Legg fisken på et ark aluminiumsfolie på grillen, alternativt bruk en aluminiumsform eller en grillplanke du på forhånd har lagt i vann. La fisken grille på indirekte varme med lokk i 20 -25 minutter.
4. Kutt vannmelon og mango i små terninger, jalapeño i tynne skiver (ta eventuelt ut frøene om du ikke liker det sterkt) og finhakk gressløk. Ha alt i en bolle, og klem over limesaft, ha i honning og smak til med salt og pepper. Smuldre til slutt over fetaost.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

Server laksefileten med den friske og litt spicy vannmelonsalsaen. Ferskt brød eller kokt ris og friske salatblader smaker også godt til.

Grillet laks med vannmelonsalsa

Ingredienser

Rub:

Vannmelonsalsa: