Vi bruker cookies

Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

  • For at vi skal ha mulighet til å drifte matprat.no og tilby helt standard funksjonalitet, må et minimum av informasjonskapsler være på. Disse kan du derfor ikke velge å slå av. Det er ikke mulig å spore deg som person, bare generell data om bruken av nettsiden.

    Hvis du ikke ønsker at vi skal bruke de nødvendige informasjonskapslene heller, kan du slå av disse i nettleseren din. Men da er det mange ting som ikke vil virke når du bruker nettsiden.

  • Informasjonskapslene brukes for å måle bruk og trafikk på matprat.no. Eksempler på informasjon som blir lagret er antall sidevisninger, hvordan du fant nettstedet, antall besøk og hvordan du navigerer på siden. Hensikten er å hjelpe oss til å øke brukervennligheten på nettstedet, forbedre eksisterende og tilby ny funksjonalitet. 

  • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
HELSTEKT FILET AV STORFE

Helstekt filet av storfe

Lagre

Ingredienser

porsjoner
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (8)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Imponer med helstekt indrefilet av norsk storfe - noe av det beste kjøttet som finnes. Og slett ikke vanskelig å lykkes med. Vi serverer det enkelt, med små poteter og sesongens friske grønnsaker, for å la kjøttet spille førstefiolin. Vel bekomme!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Slik gjør du

Ytrefilet på grillen? Pensle fileten med olje og krydre med salt og pepper. Grill på sterk varme ca. 4–5 minutter på hver side. Flytt kjøttet over til indirekte varme, og etterstek i 30-35 minutter, eller til steketermometeret viser 53-58 °C.

trinn du kan merke av

Lite stekt: 55 °C, medium: 60 °C, medium pluss: 65 °C og gjennomstekt: 70 °C

Vi serverer vår indrefilet med sesongens friske grønnsaker - neper, sukkererter og små løk stekt i ovn med litt limesaft, honning, olje, salt og pepper. Ved servering har vi drysset over hakket persille og finrevet limeskall. Små poteter som har fått en runde i stekepannen før servering hører til. 

Vurder oppskriften

Populært akkurat nå

 

Kommentarer

  • Ina Linn Skagen

    Hei, egner det seg å steke ytrefilet på ca 500g i ovnen?

    • Cecilie Maske

      Hei, Ina Linn! Det går fint å brune den først og steke den ferdig i stekeovn. Bruk steketermometer, slik at du kontrollerer kjernetemperaturen. lykke til! Hilsen Cecilie, MatPrat

  • Imèn Boussaada

    Hei, hvor lite kjøttstykke kan man steke i ovn? Kan sånne skiver på 200 gram stekes på 50 grader noen timer f.eks til kjerne temperatur? Er kun 2 småspiste personer:)

    • Cecilie Maske

      Hei, Imen! Når kjøttstykkene er så små ser jeg ikke noe poeng i å steke dem i ovnen. Et mørt stykke som indrefilet har ingenting å hente på å langtidsstekes - snarere tvert imot, du kan risikere at det blir helt mislykket. Da er det bedre å steke biffene som vanlig i stekepanne, slik som i denne oppskriften, for eksempel: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/indrefilet-med-soppsaus/ Lykke til, hilsen Cecilie, MatPrat

      • Imèn Boussaada

        Tusen takk for svar! Men ved hvilken str kan det være gunstig å gå over til å langtidssteke? Er 1 kg kjøttstykke stort nok eller burde man ha større? Er rett og slett bare fordi jeg vil prøve det ut før gjester om en liten mnd :) men skader jo ikke med rester!

        • Cecilie Maske

          Hei igjen, Imèn! Et stykke kjøtt på 1 kg egner seg godt til å steke i ovn. Da er det lurt å brune det på alle kanter i en stekepanne med litt smør og gni det godt inn med salt og pepper før du setter det i ovnen. stek det på 125 grader, da har du god kontroll. lykke til, Hilsen Cecilie

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant

version:11.21.1.13651, server:MP-PRD-WEB13 04.04.2025 07:47:28 handleliste stengt