Name: Julefocaccia med ribberull
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 25 g fersk gjær; 3 dl lunket vann; 1 ss honning; 0,5 ss salt; 0,5 dl olivenolje; 200 g valnøttkjerner; 100 g friske tranebær; 5 dl hvetemel; 0,5 dl olivenolje; 0 til ringling; 3 ss snøfrisk naturell eller kremost; 8 blader crispisalat; 8 skiver ribberull; 4 stk. svisker delt i to; 1 stk. crispisalat; 8 skiver ribberull; 1 ss snøfrisk naturell eller kremost

trinn du kan merke av

1. Smuldre gjær i en bakebolle og tilsett honning, salt, olivenolje, grovhakkede valnøtter og tranebær. Rør inn det meste av hvetemelet.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

2. Elt deigen lett til alt er blandet godt sammen. Tilsett mer mel om nødvendig. Deigen skal være ganske klissete og løs.
3. Smør en 24 cm springform med olje og sett den på et stekebrett. Hell deigen i formen. Ha litt olje på hendene og trykk den godt ut i formen.
4. La deigen få heve til dobbel størrelse på et lunt sted. Dette tar rundt 60 minutter.
5. Bruk fingertuppene og trykk dem lett ned i deigen for å få de karakteristiske hullene.
6. Ringle over olivenolje og stek focacciaen på 200 °C midt i ovnen i ca. 25 minutter. Avkjøl på rist.
7. Skjær focacciaen i fire «kakestykker» og skjær hvert «kakestykke» i to.
8. Smør på kremost, legg på salat, ribberull og svisker. Sett på toppene.

Utviklet i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3622 kcal
Fett	260 g
Protein	92 g
Karbohydrater	200 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3622 kcal
Fett	260 g
Protein	92 g
Karbohydrater	200 g

Julefocaccia med ribberull

Ingredienser

Fyll: