Name: Kalkunspyd med blandet salat, granateple og glaserte cashewnøtter
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g kalkunbiff eller kalkunfilet; 100 g cashewnøtter; 100 g tørkede tranebær; 2 ts five spice powder (kinesisk krydderblanding); 1 ss nøytral olje , til steking; 2 ss honning; 1 stk. rød chili; 1 pk salatmix; 0,5 potte frisk koriander; 4 stilker frisk mynte; 1 stk. granateple; saft av 1 stk. appelsin; saft av 0,5 stk. sitron; saft av 0,5 stk. granateple; 0,25 stk. rødløk , finhakket; 2 ts finhakket frisk ingefær; 1 dl olivenolje; 2 ss soyasaus; 1 ts sesamolje; 1 ss nøytral olje til pensling; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

trinn du kan merke av

1. Skjær kalkun i tykke strimler og tre dem på grillspyd.

2. Fres cashewnøtter, tranebær og 5-krydder i litt olje i en panne. Ha i honning og finhakket chili i mot slutten av steketiden. Avkjøl.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

Chili er normalt spisse i formen og kan variere i lengde, farge og ikke minst styrke. Del chili i to på langs, fjern stilk, frø og skillevegger, og skjær den opp i skiver. Bruk gjerne engangshansker når du renser chili.

3. Bland salat, koriander og mynte, og legg det på et serveringsfat. Dryss over granateplefrø.
4. Bland saft fra appelsin, sitron og granateple i en bolle. Tilsett rødløk, ingefær, olivenolje, soyasaus og sesamolje. Ha cashewnøtter og tranebær over salaten og hell på ønsket mengde dressing rett før servering.
5. Pensle kalkunstrimler med olje og krydre med salt og pepper. Grill kalkunspydene på middels varme i 5-6 minutter.

Anrett grillede kalkunspyd med salat, glaserte cashewnøtter, tranebær og deilig frisk dressing.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	840 kcal
Fett	44 g
Protein	43 g
Karbohydrater	64 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	840 kcal
Fett	44 g
Protein	43 g
Karbohydrater	64 g

Kalkunspyd med blandet salat, granateple og glaserte cashewnøtter

Ingredienser

Blandet salat:

Dressing: