Krabbe naturell med tilbehør

Lagre

porsjoner

4 stk. kokt krabbe
1 stk. fersk loff , surdeigsbrød eller annet brød
150 g majones eller aioli
1 stk. sitron
1 potte frisk dill

Middagsrett

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Krabbe kan du nyte hele året, men om høsten er de spesielt gode og kjøttfulle. Krabbekjøttet er saftig og godt, og perfekt å servere på samme måte som ferske reker. Sett frem et stort fat sammen med ferskt brød, gjerne hjemmelaget loff eller fint surdeigsbrød, majones eller aioli, sitron og dill. La krabbefesten starte!

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

4 stk. kokt krabbe
1 stk. fersk loff , surdeigsbrød eller annet brød
150 g majones eller aioli
1 stk. sitron
1 potte frisk dill

trinn du kan merke av

1. Krabbe kan kjøpes levende, kokt, renset i skall eller fryst. Hvis du kjøper levende krabbe må den kokes først. Følg våre instruksjoner om hvordan du gjør dette.

Hvor mye krabbe er det vanlig å beregne? Ca. 200 g krabbekjøtt per person. Det tilsvarer omtrent innholdet i én stor krabbe. Skal dere sitte lenge rundt bordet, kan det være lurt å sikre med noen ekstra krabbeklør. Eventuelt kan du kjøpe andre skalldyr i tillegg supplere.

2. Hel krabbe kan serveres som den er, men for å hjelpe gjestene dine litt kan du gjerne rense noe av krabben i forkant. Men, legg gjerne krabbekjøttet tilbake i skallet så krabben ser hel ut når du serverer den. Det er ekstra stas.

Sett gjerne frem litt utstyr til gjestene dine. En hummergaffel eller en spiss pinsett er supert for å grave frem maten inne i krabbehuset. En nøtteknekker gjør jobben med å knekke klør litt enklere.

3. Gjør klar tilbehøret du har valgt og ha det i skåler. Skjær brødet i skiver og ha det i en kurv. Sett frem majones i skåler og del sitron i båter.
4. Ha krabbene på et fat eller i en bolle og pynt med frisk dill og sitronbåter.

Lyst til å sette mer smak på krabbefesten? Krabbekjøttet tåler litt godt med smak. Hva med å teste ut vår chilimajones, kimchimaojnes eller urtemajones?

krabbe naturell med tilbehør

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Lag din egen majones

Lager du majonesen selv? Det er faktisk veldig enkelt, og vi forteller deg hvordan. Og når du nailer majonesen, er det kort vei til masse annet digg, som aioli, chilimajones og remulade. Her får du MatPrat-kokkenes tips til hvordan du skaper emulsjon.

Krabbe naturell med tilbehør

Ingredienser