Lemon curd (sitronsmør)

Name: Lemon curd (sitronsmør)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. egg; 250 g sukker; 2,5 dl sitronsaft; 100 g romtemperert smør , i terninger; finrevet skall fra 3 stk. sitron

Lagre

porsjoner

3 stk. egg
250 g sukker
2,5 dl sitronsaft
100 g romtemperert smør , i terninger
finrevet skall fra 3 stk. sitron

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lemon curd er et søtt-syrlig og deilig alternativ til marmelade!

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

3 stk. egg
250 g sukker
2,5 dl sitronsaft
100 g romtemperert smør , i terninger
finrevet skall fra 3 stk. sitron

trinn du kan merke av

1. Visp sammen egg, sukker og sitronsaft i en glass- eller stålbolle som leder varme godt.
2. Sett bollen over en kjele med kokende vann på en slik måte at bunnen ikke kommer i kontakt med vannet. Sett kjelen over middels varme og varm opp eggeblandingen under konstant visping. Fortsett å vispe til blandingen tykner. Dette tar minst 20 minutter.
3. Ta bollen vekk fra varmen og visp inn finrevet sitronskall og smør i terninger. Pass på at alt smøret løser seg helt opp.
4. Hell lemoncurden i rene og tørre glass og skru på tett lokk. Avkjøl helt.

Lemoncurden er holdbar i opptil 3 uker i kjøleskap.

Pasjonsfruktcurd: Press innmaten av 2 pasjonsfrukt gjennom en sikt. Estatt noe av sitronsaften med pasjonsfruktsaften.
Lime curd: Bytt ut sitronsaft og -skall med saft og skall av 5 lime.
Blåbærcurd: Kok 250 g blåbær myke med 1 ss vann og press dem gjennom en sil. La dette erstatte noe av sitronsaften i grunnoppskriften, og fortsett som beskrevet over.

Lemon curd (sitronsmør)

Ingredienser

Lemon curd (sitronsmør)

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant