trinn du kan merke av

1. Kutt smør i terninger, og la det temperere seg litt mens deigen elter.
2. Ha hvetemel, gjær og salt i en bakebolle til kjøkkenmaskin. Bruker du fersk gjær kan du smuldre gjæren i bollen, eller røre den ut i melken. Alt vil ettehvert blande seg godt, så begge deler er like bra.
3. Spe med melk (kald eller romtemperert). Hold tilbake 1/2 dl, tilsett mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast.

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin vil temperaturen gradvis stige. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men med tilstrekkelig elting vil temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Bruk derfor kald eller romtemperert væske. Hevingen kan noen ganger ta litt lengre tid, avhengig av deigtemperatur - men deigen vil også få en bedre smak.

4. Elt deigen i kjøkkenmaskin i 10-15 minutter, til den er smidig og fin.
5. Ha i smør og elt i 5 minutter til, eller til smøret er godt blandet i deigen.
6. Dekk til deigen og hev til dobbel størrelse, ca. 1 time.
7. Del deigen i like store emner. Form avlange brød og legg dem i smurte 2-litersformer.

Vil du heller lage fletteloff? Kna deigen sammen, del deigen i to - deretter i tre like store deler. Form hver del til en avlang pølse, og flett sammen tre og tre deler til to avlange fletteloff. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett eller i en smurt form.

Vil du lage rund loff, kan du forme brødet og la det etterheve i en rund kurv. Stek på et bakepapirkledd stekebrett, eller i en smurt form.

8. Etterhev loffene i 15 minutter. Pensle dem med sammenvispet egg. Du kan også drysse på valmuefrø dersom du ønsker. Stek deretter loffen på 200 °C i ca. 40 minutter.
9. Avkjøl på rist.

Ikke kast loffen når den blir tørr, men bruk den til å lage arme riddere.

Én deig - tre brød

Oppskriften er utviklet i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4185 kcal
Fett	88 g
Protein	169 g
Karbohydrater	612 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4185 kcal
Fett	88 g
Protein	169 g
Karbohydrater	612 g

Loff

Ingredienser

Loff

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant