Name: Moussaka
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. løk; 2 båter hvitløk; 1 bunt bladpersille; 2 ss nøytral olje til steking; 400 g kjøttdeig av lam; 1 boks hermetiske tomater; 2 dl vann; 1 ts frisk basilikum; 0,5 ts malt kanel; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 3 stk. aubergine; 2 ts salt; 1 ss nøytral olje til steking; 2 ss smør; 3 ss hvetemel; 4 dl melk; 0,5 ts salt; 0,25 ts malt hvit pepper; 2 stk. egg; 2 dl revet hvitost

trinn du kan merke av

1. Start med kjøttsausen. Finhakk løk, hvitløk og persille. Fres det i pannen med olje i noen minutter, og ta det ut av pannen.
2. Stek lammekjøttdeig. La den bli pent brun.
3. Ha den freste løkblandingen tilbake i pannen sammen med hermetiske tomater, vann, basilikum og kanel. Smak til med salt og pepper. La kjøttsausen småputre i 35-40 minutter mens du forbereder auberginer og hvit saus.
4. Skjær auberginer i 1/2 cm tykke skiver. Legg skivene utover på et brett, dryss over salt og la dem ligge i minst 15 minutter. Skyll dem godt i kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir.
5. Pensle aubergineskivene med olje, og brun dem godt på begge sider i en varm grillpanne eller stekepanne. Legg til side.
6. Smelt smør i en varm kjele og rør inn mel. Spe med melk til sausen blir passe tykk. Smak til med salt og pepper.
7. La sausen slå av seg litt varme, og rør inn egg.
8. Legg auberginer, kjøttsaus og hvit saus lagvis i en smurt, ildfast form. Strø ost på toppen. Stek på 200 °C i ca. 30 minutter.

Auberginer varierer i størrelse. Har du store auberginer holder det kanskje med to.

Moussaka med poteter

Moussaka kan fint lages med poteter, istedenfor eller i tillegg til augerginer. Bruk ca. 6 store poteter som du skreller og skjærer i skiver. Kok dem i noen minutter, eller stek skivene i en varm stekepanne med litt olje til de er knapt møre.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	698 kcal
Fett	49 g
Protein	34 g
Karbohydrater	23 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	698 kcal
Fett	49 g
Protein	34 g
Karbohydrater	23 g

Moussaka

Ingredienser

Kjøttsaus:

Auberginer:

Hvit saus:

Til gratinering:

Moussaka

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Kjøttsaus:

Auberginer:

Hvit saus:

Til gratinering:

Slik gjør du

Moussaka med poteter

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant