Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp

Lagre

porsjoner

800 g ytrefilet av reinsdyr ,eventuelt indrefilet
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss smør eller olje

Potet- og pæretårn:

4 stk. potet
4 stk. pære
1 ss smør
0,5 ts salt

Saus:

1 stk. sjalottløk
1 ss smør
2 dl rødvin
1 pose sjysaus

Grønnsaker:

6 stk. sjalottløk
100 g frisk spinat
100 g sopp
1 ss smør
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	531 kcal
Fett	22 g
Protein	47 g
Karbohydrater	23 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Noen ganger er kun det beste godt nok. Reinsdyrfilet gir garantert store matopplevelser og er perfekt mat å invitere gjester på!

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

800 g ytrefilet av reinsdyr ,eventuelt indrefilet
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss smør eller olje

Potet- og pæretårn:

4 stk. potet
4 stk. pære
1 ss smør
0,5 ts salt

Saus:

1 stk. sjalottløk
1 ss smør
2 dl rødvin
1 pose sjysaus

Grønnsaker:

6 stk. sjalottløk
100 g frisk spinat
100 g sopp
1 ss smør
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	531 kcal
Fett	22 g
Protein	47 g
Karbohydrater	23 g

trinn du kan merke av

1. Skrell poteter og skjær poteter og pærer i 1/2 cm tykke skiver. Brun skivene i en varm stekepanne med smør. Krydre med salt og pepper. Ta dem ut og stable annenhver skive med pære og potet til et "pæretårn". Sett tårnene i en ildfast form.
2. Skjær forsiktig av eventuelle hinner på reinsdyrfileten. Rull fileten i urtene, krydre med salt og pepper. Brun kjøttet i en varm stekepanne mer smør til det får en gyllen og fin farge. Legg kjøttet i formen sammen med pæretårnene og stek ferdig i ovnen på 125 °C i ca. 20 minutter. Stek til 60 °C for medium stekt eller 65-70 °C for medium pluss.
3. Grovhakk sjalottløk og fres den i smør. Hell på rødvin og kok uten lokk til det halve mengden igjen. Lag ellers saus etter oppskrift på posen, men erstatt noe av vannet med rødvinssjyen.
4. Skrell sjalottløk og skjær i fire på langs. Riv av stilkene på spinaten og skyll den godt i kaldt vann. La den renne godt av seg. Rens sopp og skjær i båter. Brun sopp og løk i en stekepanne med smør og vend inn spinaten mot slutten.

Server reinsdyrfilet med potet- og pæretårn, saus og grønnsaker.

Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp gif

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp

Ingredienser

Potet- og pæretårn:

Saus:

Grønnsaker:

Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Potet- og pæretårn:

Saus:

Grønnsaker:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant