Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Samosa

Samosa fra Somalia

Ingredienser

porsjoner
  • 1,2 kg kjøttdeig
  • 1 ss hel pepper
  • 1 ss spisskummenfrø
  • 2 ss garam masala
  • 2 ss curry pulver (Hot Madras)
  • 1 stk. rødløk
  • 3 båter hvitløk
  • 1 stk. eggehvite , eventuelt en blanding av mel og vann
  • 1 pk filodeig
  • 1 l frityrolje eller annen nøytral olje

Chilidip:

  • 2 dl tamarindvann
  • 0,5 stk. rødløk
  • 1 stk. tomat
  • 4 stk. rød chili (små)
  • 4 stk. grønn chili (små)
  • 6 stilker frisk koriander

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (1)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Somaliske samosa består av kjøtt med deilige krydderier som spisskummen, garam masala og Hot Madras. For en ekstra sterk opplevelse serveres de med en chilisaus til. Oppskriften gir 25-30 samosa. 

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 1,2 kg kjøttdeig
  • 1 ss hel pepper
  • 1 ss spisskummenfrø
  • 2 ss garam masala
  • 2 ss curry pulver (Hot Madras)
  • 1 stk. rødløk
  • 3 båter hvitløk
  • 1 stk. eggehvite , eventuelt en blanding av mel og vann
  • 1 pk filodeig
  • 1 l frityrolje eller annen nøytral olje

Chilidip:

  • 2 dl tamarindvann
  • 0,5 stk. rødløk
  • 1 stk. tomat
  • 4 stk. rød chili (små)
  • 4 stk. grønn chili (små)
  • 6 stilker frisk koriander

Slik gjør du

trinn du kan merke av
Krydder
Chilidip til samosa

Tamarind fås kjøpt i butikker med et godt utvalg av asiatiske matvarer. Det selges oftest i blokker. Skjær av en liten bit og løs den opp i litt vann, da får du tamarindvann til dippen. Blokken holder seg lenge i kjøleskapet. Alternativt kan du bruke tamarindpaste som blandes ut med litt vann.

Samosa
Samosa
Suad Abdurahman Hashim bretter samosa

Server sprø samosa med chilidip.

Denne oppskriften på somaliske samosas er Suad Abdurahman Hashim sin. Du kan lese mer om hennes historie: Somalisk mat med Suad.

Suad Abdurahman Hashim lager samosa

Vurder oppskriften

 

Kommentarer

  • Anne

    Samosa er nydelig mat. Når man først har tatt en bit er det vanskelig å stoppe. Jeg lærte å lage somalisk samosa med kjøttdeig, malt koriander og cummin, presset sitronsaft og finhakket grønn chili, løk og hvitløk, salt og pepper.

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant

version:11.21.1.13065, server:MP-PRD-WEB13 16.02.2025 22:22:57 handleliste stengt