Sandwich med hjemmelaget is

Name: Sandwich med hjemmelaget is
Total time: 80 min
Yield: 10 PORSJONER
Ingredients: 5 dl helmelk; 5 dl kremfløte; 1 stk. vaniljestang; 10 stk. eggeplomme; 200 g sukker; 1 l vaniljeis; 20 stk. pepperkake; 4 ss frysetørkede bringebær

Lagre

10 porsjoner

5 dl helmelk
5 dl kremfløte
1 stk. vaniljestang
10 stk. eggeplomme
200 g sukker

Sandwich:

1 l vaniljeis
20 stk. pepperkake
4 ss frysetørkede bringebær

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	521 kcal
Fett	34 g
Protein	9 g
Karbohydrater	45 g

Dessert
Is

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Imponer gjestene dine med disse utrolig kule sandwichene med hjemmelaget is og frysetørket bringebær- eller spar på de til du får lyst på noe skikkelig godt! Oppskriften gir ca. 10 stk.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

10 porsjoner

5 dl helmelk
5 dl kremfløte
1 stk. vaniljestang
10 stk. eggeplomme
200 g sukker

Sandwich:

1 l vaniljeis
20 stk. pepperkake
4 ss frysetørkede bringebær

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	521 kcal
Fett	34 g
Protein	9 g
Karbohydrater	45 g

Hell melk og fløte i en kjele. Del vaniljestang i to på langs, skrap ut frøene og ha stang og frø i kjelen sammen med fløtemelken. Kok opp blandingen, trekk kjelen av platen og la blandingen stå i 10-15 minutter.
Pisk eggeplommer og sukker til en luftig og stiv eggedosis, 6-8 minutter.
Ta ut vaniljestangen og hell fløtemelken forsiktig i en tynn stråle over i eggedosisen. Rør hele tiden.
Hell blandingen tilbake i kjelen, og la den stå på svak varme til den blir ca. 80 °C og begynner å tykne. Rør hele tiden, og se til at det ikke koker da kan blandingen sprekke. Sil blandingen og avkjøl den helt.
Kjør den avkjølte blandingen i en ismaskin til den har en kremete og fin konsistens. Har du ikke ismaskin, hell den avkjølte blandingen over i en egnet beholder, for eksempel en brødform, og sett den i fryseren. Rør jevnlig i blandingen under innfrysningen, ca. hver halvtime, slik at det ikke danner seg iskrystaller. La isen stå i fryseren til den er helt stiv, ca. 6 timer.
Tin isboksen noen sekunder under rennende vann så isen slipper boksen.
Ha den ut på en skjærefjøl og kutt ca. 3 cm tykke skiver.
Bruk en pepperkakeform som ligner pepperkakene du har, og stikk ut former i isen.
Legg isen på en pepperkake og legg en ny pepperkake på toppen. Gjenta dette til du går tom for is eller pepperkaker. Legg iskremsandwichene i fryseren med jevne mellomrom så isen ikke smelter.
Ta ut iskremsandwichene fra fryseren og rull i frysetørket bringebær.
Legg tilbake i fryseren eller nyt med engang.

Hvis du vil spare tid kan du kjøpe iskrem fra butikken!

Vær kreativ med pynten, her er det bare fantasien som setter grenser. Hva med grovhakket sjokolade, nøtter eller lakris?

Sandwich med hjemmelaget is

Ingredienser

Sandwich: