Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Shepherd´s pie

Shepherd's Pie

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 2 stk. løk
  • 2 stk. gulrot
  • 2 ss smør eller margarin
  • 400 g kjøttdeig evt. lammekjøttdeig
  • 1 ss tomatpuré
  • 2 ts worchestershiresaus (kan utelates)
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl kjøtt- eller hønsebuljong (utblandet)
  • 150 g frosne erter
  • 1 ss finhakket frisk rosmarin
  • 1 ss finhakket frisk timian

Potetmos

  • 1 kg potet
  • 2 ss smør eller margarin
  • 2 dl melk
  • 0,5 ts revet muskatnøtt
  • 2 dl revet ost
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 583 kcal
Fett 28 g
Protein 33 g
Karbohydrater 45 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (18)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Sheperd's Pie er en elsket tradisjonsrett i England, og har sitt franske motstykke i retten Hachis Parmentier. Det er vanlig å bruke enten lamme eller storfekjøttdeig, eller en blanding av disse. Dette er en ordentlig koserett for kalde, mørke høstkvelder!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 2 stk. løk
  • 2 stk. gulrot
  • 2 ss smør eller margarin
  • 400 g kjøttdeig evt. lammekjøttdeig
  • 1 ss tomatpuré
  • 2 ts worchestershiresaus (kan utelates)
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl kjøtt- eller hønsebuljong (utblandet)
  • 150 g frosne erter
  • 1 ss finhakket frisk rosmarin
  • 1 ss finhakket frisk timian

Potetmos

  • 1 kg potet
  • 2 ss smør eller margarin
  • 2 dl melk
  • 0,5 ts revet muskatnøtt
  • 2 dl revet ost
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 583 kcal
Fett 28 g
Protein 33 g
Karbohydrater 45 g

Slik gjør du

  1. Kutt løk og gulrot i små terninger.
  2. Varm en stekepanne med smør eller margarin og stek kjøttdeigen i omganger til den skifter farge. Ha den over på en tallerken etter hvert. Varm stekepannen på ny og fres løk og gulrot til det er mykt og blankt. Ha  kjøttdeigen tilbake i pannen og rør inn tomatpuré og worchestershiresauce.
  3. Dryss over hvetemel og rør det godt inn. Hell i buljong. Kok opp, senk varmen og la det stå og småkoke i 15-20 minutter, til sausen har tyknet.
  4. Rør inn erter og hakkede urter. Smak til med salt og pepper.
  5. Skrell poteter og del dem i grove biter. Kok dem møre i usaltet vann.
  6. Mos potetene og rør inn melk og smør. Smak til med salt, pepper og muskat.
  7. Ha kjøttblandingen i en dyp ildfast form. Legg potetmosen som et lokk over. Dryss over revet ost. 
  8. Plasser formen på nest nederste rille i forvarmet stekeovn på 180 °C i 35-40 minutter, til det bobler godt og toppen er gyllen.

Server gjerne med erter, aspargesbønner eller brokkoli, eller bytt ut de kokte grønnsakene med en frisk salat.

Mange vil også gjerne ha mais i sin pai, og da er det bare å blande inn litt maiskorn samtidig som man har i erter. Paien kan godt forberedes i god tid før den skal serveres, og stekes ferdig i stekeovnen. 

Shepherd´s pie

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12177, server:MP-PRD-WEB11 21.11.2024 13:45:37