Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Sjokoladeisparfait med bringebær og hasselnøtter

Sjokoladeisparfait

Lagre

Ingredienser

12  porsjoner

Nøttebunn:

  • 75 g hasselnøtter eller mandler
  • 75 g melis
  • 2 stk. eggehvite

Sjokoladeisparfait:

  • 300 g lys kokesjokolade
  • 120 g sukker
  • 1 beger crème fraîche orginal, 35 %
  • 5 stk. eggeplomme
  • 4 dl kremfløte
  • 3 ss grand marnier eller annen sitruslikør

Til fyll og pynt:

  • 50 g hasselnøtter
  • 200 g bringebær (ta av noen til pynt)
  • 3 ss kakaopulver
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 510 kcal
Fett 38 g
Protein 7 g
Karbohydrater 33 g
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Fløyelsmyk konsistens og rik sjokoladesmak gjør dette til et fyrverkeri av en sjokoladeiskake!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

12  porsjoner

Nøttebunn:

  • 75 g hasselnøtter eller mandler
  • 75 g melis
  • 2 stk. eggehvite

Sjokoladeisparfait:

  • 300 g lys kokesjokolade
  • 120 g sukker
  • 1 beger crème fraîche orginal, 35 %
  • 5 stk. eggeplomme
  • 4 dl kremfløte
  • 3 ss grand marnier eller annen sitruslikør

Til fyll og pynt:

  • 50 g hasselnøtter
  • 200 g bringebær (ta av noen til pynt)
  • 3 ss kakaopulver
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 510 kcal
Fett 38 g
Protein 7 g
Karbohydrater 33 g

Slik gjør du

  1. Kjør hasselnøtter i en hurtigmikser. Pisk eggehviten til stiv marengs med halvparten av melisen. Ha i resten og pisk videre. Vend inn nøtteblandingen med en slikkepott. Fyll blandingen i en kakeform, 20 cm i diameter. Stek nøttebunnen på midterste rille på 180 °C i ca. 20 minutter.  Avkjøl kakebunnen i formen.
  2. Rist hasselnøtter i en tørr panne. Avkjøl noe. Gni nøttene mellom hendene eller i et håndkle slik at det meste av skallet faller av.
  3. Finhakk sjokolade. Varm crème fraîche og sukker til kokepunktet. Hell det over sjokoladen. Rør sammen med en slikkepott til du får en glatt masse. Visp inn eggeplommer én om gangen. Avkjøl. Vend inn pisket kremfløte i to omganger.
  4. Smør innsiden av kakeformringen (20 cm) med litt olje. Sett ringen på et flatt fat. Legg nøttebunnen nederst og hell på halvparten av sjokolademassen. Dryss over noen hasselnøtter og bringebær. Hell på resten av sjokolademassen og legg på resten av hasselnøttene og bringebærene. La dem synke ned i sjokolademassen. Stryk over kaken med en bred kniv for å få glatt overflate. Sett kaken i fryseren i minst 6 timer.
  5. La kaken stå 20 minutter i kjøleskapet før den skal serveres. Fjern kakeringen og pynt kaken med et dryss kakao eller revet sjokolade, friske bringebær og hakkede hasselnøtter.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12109, server:MP-PRD-WEB15 21.11.2024 07:22:00