Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Sjokolademousse

Sjokolademousse

Ingredienser

porsjoner
  • 200 g kokesjokolade
  • 4 stk. egg
  • 100 g melis
  • 2 dl kremfløte
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 409 kcal
Fett 25 g
Protein 8 g
Karbohydrater 37 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (22)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

En god dessert er selve prikken over i-en etter et godt måltid. La deg friste av sjokolademousse, som du vil imponere stort ved å servere. Mousse er en luftig, fløyelsaktig krem som smelter i munnen. Kjempelekkert og utrolig godt!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 200 g kokesjokolade
  • 4 stk. egg
  • 100 g melis
  • 2 dl kremfløte
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 409 kcal
Fett 25 g
Protein 8 g
Karbohydrater 37 g

Slik gjør du

  1. Brekk sjokoladen i mindre biter i en glass- eller stålbolle.
  2. Sett bollen over en kjele med litt varmt vann, og smelt sjokoladen forsiktig over vannbadet. Pass på at bollen ikke kommer nær vannet. Bruk lav temperatur og rør litt underveis. Trekk sjokoladen til side, og rør sjokoladen glatt. Avkjøl til ca. 40 grader. 

Du kan smelte sjokoladen i mikroen i stedet for i vannbad. Bruk lav effekt i 30 sekunder av gangen. Rør mellom hver gang.

  1. Skill eggene i plommer og hviter.
  2. Visp eggeplommene raskt sammen og hell dem i den smeltede, avkjølte sjokoladen under stadig røring, til en glatt og blank masse.
  3. Visp fløten til myk krem.
  4. Stivpisk eggehvitene. Pass på at både visp og bolle er helt ren. Start med lav hastighet slik at det dannes små bobler. Øk hastigheten litt og tilsett melis i omganger.  Pisk til eggehvitene er så stive at du kan snu bollen på hodet uten at marengsemassen faller ut.
  5. Vend den piskede kremen inn i sjokolademassen. 
  6. Vend så de stivpiskede eggehvitene inn i sjokolademassen med lett hånd. Ikke rør for mye. 
  7. Ha moussen i porsjonsformer eller en stor bolle. Sett kjølig i minst 2 timer før servering. 

Sjokolademoussen kan lages 1-2 dager før servering. Pynt den rett før servering, gjerne med friske bær, appelsinfileter og urter, for eksempel timian.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12177, server:MP-PRD-WEB12 21.11.2024 19:55:21