Skinkestek med tilbehør

Name: Skinkestek med tilbehør
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 2 kg skinkestek med svor; 4 ts salt; 1 ts pepper; 2 dl kokende vann

Lagre

8 porsjoner

2 kg skinkestek med svor
4 ts salt
1 ts pepper
2 dl kokende vann

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	326 kcal
Fett	12 g
Protein	55 g
Karbohydrater	0 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Skinkesteken, en klassiker, som i tillegg er en fantastisk hovedråvare til så mye spennende tilbehør. Prøv våre tips, og få en ny smaksopplevelse!

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

8 porsjoner

2 kg skinkestek med svor
4 ts salt
1 ts pepper
2 dl kokende vann

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	326 kcal
Fett	12 g
Protein	55 g
Karbohydrater	0 g

trinn du kan merke av

1. Ta av strømpen på skinkesteken. Bruk en skarp kniv og rut svoren. Gni steken inn med salt og pepper og legg den i en ildfast form.

Syns du det er vanskelig å rute svoren, kan steken dampes først og rutes etter damping.

2. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken. Hell på kokende vann i formen, dekk til med aluminiumfolie og sett formen inn i forvarmet ovn på 230 °C. Damp steken i ca. 45 minutter.
3. Ta av folien, skru temperaturen ned til 175 °C og stek videre. Steken er medium pluss når steketermometeret viser 68 °C og gjenneomstekt på 74 °C. Dette tar 1,5 - 2 timer avhengig av stekens størrelse. La steken hvile i ca. 15 minutter før du skjærer i den.

Bruk eventuelt ovnens grillfunksjon for å få en sprø svor mot slutten av steketiden. Følg godt med, dette går raskt.

Server den saftige skinkesteken med deilig, sprø svor og tilbehør som for eksempel gulrothummus, rødkål- og rødbetesalat, grønnkål- og gresskarsalat, deilige ovnsbakte poteter med appelsin, hvitløk og mandler og en sjysaus.

Vurder oppskriften

Populært akkurat nå

Kommentarer

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Flere yummy ideer til deg!

4,8

Denne oppskriften har fått 4.8 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

4,5

Denne oppskriften har fått 4.5 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

4,5

Denne oppskriften har fått 4.5 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

4,5

Denne oppskriften har fått 4.5 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

4,5

Denne oppskriften har fått 4.5 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

5,0

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner.

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

4,8

Denne oppskriften har fått 4.8 av 5 stjerner.

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Nyttige verktøy

Skinkestek med tilbehør

Ingredienser