Name: Soyaglasert ribbe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 600 g stekt ribbe; 2 stk. sitrongress; 2 stk. finhakket grønn chili; 3 båter finhakket hvitløk; 1 ss nøytral nøytral olje; 1,5 dl søt soyasaus (ketjap manis); 1 ss riseddik; 2 ss brunt sukker; 2 cm revet frisk ingefær; skall av 0,5 stk. lime; 1 stk. hel stjerneanis; 2 ss frisk koriander til pynt; 2 stk. sitrongress; 1,5 dl søt soyasaus (ketjap manis); 1 ss riseddik; 2 ss brunt sukker; 2 stk. finhakket grønn chili; 3 båter finhakket hvitløk; 1 ss nøytral nøytral olje; 2 cm revet frisk ingefær; skall av 0,5 stk. lime; 1 stk. hel stjerneanis; 2 ss finhakket frisk koriander

trinn du kan merke av

1. Fjern bein og svor på ribben og skjær opp i små porsjonsbiter.
2. Del sitrongress først i to, og deretter i to på langs. Rens og finhakk chili og hvitløk.
3. Fres chili, hvitløk og sitrongress raskt i en varm stekepanne med olje. Ha i søt soyasaus, riseddik og brunt sukker.
4. Tilsett revet ingefær, limeskall, og stjerneanis. Rør alt sammen og la det småkoke til sukkeret har løst seg opp og blandingen har begynt å tykne litt.
5. Legg ribbebitene i stekepannen, og vend på dem slik at glazen dekker alle bitene. La det stå å småkoke i ca. 10 minutter slik at alt blir gjennomvarmt. Vend på ribbebitene et par ganger underveis.
6. Legg bitene på et serveringsfat, og pynt med finhakket koriander eller friske spirer.

Skal du servere den soyaglaserte ribben på tapasbordet, kan du også lage små grillspyd med glaserte ribbebiter. Ha 3 ribbebiter på hvert spyd og legg dem i en ildfast form. Hell glazen over spydene i den ildfaste formen og vend på spydene slik at de blir godt dekket av glaze. Varm spydene på 180 °C i ovn i ca. 20 minutter. Legg dem på et serveringsfat og pynt med urter.

Soyaglasert ribbe

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	511 kcal
Fett	38 g
Protein	24 g
Karbohydrater	18 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	511 kcal
Fett	38 g
Protein	24 g
Karbohydrater	18 g

Soyaglasert ribbe

Ingredienser

Glaze: