Steambuns med ølbraisert svinekjøtt

Name: Steambuns med ølbraisert svinekjøtt
Total time: 80 min
Yield: 10 PORSJONER
Ingredients: 1 kg nakkekoteletter av svin; 2 ss smør til steking; 5 båter grovhakket hvitløk; 1 stk. rød chili i skiver; 2 ss rørsukker; 2 ss grov sennep; 1 ss flytende honning; 0,5 ts hel sort pepper; 5 dl porter; 2 dl vann; 0,5 pose tørrgjær; 0,5 ts sukker; 2 ss lunkent vann; 325 g hvetemel; 2,5 ts sukker; 1 ts bakepulver (strøken); 0,25 ts natron; 0,5 ts salt; ca. 4 dl romtemperert yoghurt naturell; 1 dl majones; 1 dl lettrømme; ca. 1,5 ss revet frisk pepperrot; 0,25 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 stk. gulrot i tynne skiver (á 8 cm); 0,5 stk. frisk ananas i tynne skiver; 1 stk. rød chili i tynne skiver; 1 pk ertespirer; 0,5 stk. frisk ananas i tynne skiver; 2 stk. gulrot i tynne skiver (á 8 cm)

Lagre

10 porsjoner

1 kg nakkekoteletter av svin
2 ss smør til steking
5 båter grovhakket hvitløk
1 stk. rød chili i skiver
2 ss rørsukker
2 ss grov sennep
1 ss flytende honning
0,5 ts hel sort pepper
5 dl porter
2 dl vann

Steambuns:

0,5 pose tørrgjær
0,5 ts sukker
2 ss lunkent vann
325 g hvetemel
2,5 ts sukker
1 ts bakepulver (strøken)
0,25 ts natron
0,5 ts salt
ca. 4 dl romtemperert yoghurt naturell

Pepperrotdressing:

1 dl majones
1 dl lettrømme
ca. 1,5 ss revet frisk pepperrot
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

Til servering:

2 stk. gulrot i tynne skiver (á 8 cm)
0,5 stk. frisk ananas i tynne skiver
1 stk. rød chili i tynne skiver
1 pk ertespirer

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	565 kcal
Fett	30 g
Protein	26 g
Karbohydrater	41 g

Småretter

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (5)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Asiatisk streetfood på sitt aller beste! Dampede, myke buns fylt med nakkekoteletter braisert i porter og andre godsaker. Serverer du dette til dine gjester høster du garantert masse skryt.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Lagre

10 porsjoner

1 kg nakkekoteletter av svin
2 ss smør til steking
5 båter grovhakket hvitløk
1 stk. rød chili i skiver
2 ss rørsukker
2 ss grov sennep
1 ss flytende honning
0,5 ts hel sort pepper
5 dl porter
2 dl vann

Steambuns:

0,5 pose tørrgjær
0,5 ts sukker
2 ss lunkent vann
325 g hvetemel
2,5 ts sukker
1 ts bakepulver (strøken)
0,25 ts natron
0,5 ts salt
ca. 4 dl romtemperert yoghurt naturell

Pepperrotdressing:

1 dl majones
1 dl lettrømme
ca. 1,5 ss revet frisk pepperrot
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

Til servering:

2 stk. gulrot i tynne skiver (á 8 cm)
0,5 stk. frisk ananas i tynne skiver
1 stk. rød chili i tynne skiver
1 pk ertespirer

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	565 kcal
Fett	30 g
Protein	26 g
Karbohydrater	41 g

Steambuns med ølbraisert svinekjøtt

Ingredienser

Steambuns:

Pepperrotdressing:

Til servering: