T-bone steak med tilbehør

• 1 g t-benstek
• 1 ts salt
• 1 ts kvernet pepper
• 2 ss nøytral olje
• 2 ss smør
• 2 båter hvitløk
• 2 kvister frisk timian

Bakt potet:

• 6 stk. bakepotet

Urtesmør:

• 100 g romtemperert smør
• 2 ss frisk timian eller andre urter
• 1 ss sitronsaft

Ovnsbakt blomkål:

• 1 stk. blomkål
• 1 ts salt
• 1 ts kvernet pepper
• 2 ss smeltet smør

Blomkålpuré:

• 2 stk. blomkål
• 2 ss smør
• 2 dl kremfløte eller matfløte
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 0,5 ts kvernet pepper

Rosenkål med aprikos:

• 80 g tørket aprikos
• 2 stk. sjalottløk
• 600 g rosenkål
• 1 ss smør
• 2 ss vann

Nøttesmør:

• 4 ss smør
• 2 ss hakkede hasselnøtter