Vafler med karamelliserte epler

Karamelliserte epler:

• 3 stk. eple , gjerne en fast og syrlig sort
• 2 ss smør til steking
• 200 g sukker
• 0,5 dl vann
• 1,5 dl kremfløte
• 0,5 ts salt
• 50 g usaltet smør

Eggekrem:

• 4 stk. eggeplomme
• 3 dl melk
• 0,5 dl sukker
• 1 ss maisenna
• 3 stk. gelatinplater

Pisket krem:

• 1,5 dl kremfløte

Kryddercrumble:

• 1 ss smør til steking
• 6 ss brødrasp av tørt brød
• 2 ss sukker
• 0,5 ts malt kanel

Til pynt:

• 1 ss knuste frysetørkede bringebær