Yorkshirepudding

porsjoner

125 g hvetemel
3 dl lettmelk
2 stk. egg
0,5 ts salt
3 ss klarnet smør eller olje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	253 kcal
Fett	13 g
Protein	11 g
Karbohydrater	21 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Yorkshirepudding er en britisk klassiker og tradisjonelt tilbehør til helstekt roastbiff eller stek. Puddingen suger til seg saus og kraft og blir dermed en skikkelig smaksbombe.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

125 g hvetemel
3 dl lettmelk
2 stk. egg
0,5 ts salt
3 ss klarnet smør eller olje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	253 kcal
Fett	13 g
Protein	11 g
Karbohydrater	21 g

trinn du kan merke av

1. Ha melet i en bolle og tilsett melk.
2. Visp eggene, og ha over i bollen. Tilsett salt. Rør kraftig til røren blir glatt og luftig. Røren behøver ikke å svelle.
3. Ha smeltet og klarnet smør i porsjonsformer eller en stor form. Her kan du bruke sandkakeformer, andre små porsjonsformer eller en stor ildfast form. Helst skal formene varmes i ovnen med stekefettet i, før man har i røren. Dette for at det skal bli lettere å få "puddingene" ut av formen, og for at de skal få den karakteristiske formen.

Vi bruker klarnet smør for å unngå at smøret brenner seg i formen. Sånn gjør du det: Smelt smøret på lav varme uten å røre. La stå i ca. 20 minutter, til melkepartiklene synker til bunns og smøret på toppen bli helt klart. Hell av det klarede smøret uten å få med melkepartiklene, gjerne gjennom et filter.

4. Fordel røren i formen/formene og stek på 225° i ca. 25 minutter til de har hevet seg godt og fått en fin, mørk brunfarge.

Server yorkshirepudding til roastbiff, stek eller andre deilige, sausete søndagsmiddager.

Yorkshirepudding

Ingredienser